浙江唯二上榜的“逛吃之城”,杭州都得往后稍稍

嬉游 2020-10-18 14:01

今年双十一的预售21号零点就要开始了,后面连续几天都会是爆款好货和权益玩法的干货文章。

所以今天就暂且按住你想要付款的手,先来写点轻松的。


如果一年四季有不受天气影响的出门理由,美食,绝对会拿到最高票数。

不知道该去哪儿的时候,就去看看那些五花八门的榜单,虽然未必权威,但总能提供一些出行灵感。

例如这个“2019中国大陆城市逛吃指数排行榜”,顾名思义,就是不用刻意去找,随便逛、随便吃都能有惊喜的地方。


在美食圈里存在感不强的浙江,不仅独占两个席位,排在第5的金华甚至把广州、西安这些老牌美食之城都挤在了后面。

虽然名气是不如重庆成都大,但我研究了一下,金华美食的花样和吃法是真的多!


前有金华火腿站上国际舞台、和伊比利亚火腿一决高下,后有金华煲一统川渝、潮汕火锅的口味之争。

还有肉麦饼、竹筒饭、土鸡煲、肉汤圆、鸡子粿、沃面……只知道火腿和酥饼,未免太小瞧了金华人对吃的狂热程度。



虽说浙江的美食跟拼夕夕似的,大多“下沉”到了小县城,但杭州出发高铁只要1h的金华市区,实在是个“临时起意都能狂吃个2天2夜”的好地方。



01


早餐

八婺美食汇于一处


好(hào)吃的城市,通常对早餐都相当重视。

烧饼油条、雅畈肉饼、生煎小笼、豆花锅贴、小馄饨……虽然都是些常见的花样,但金华人总有办法做出自己的味道。

▲图:@金华微生活


双华小笼包

📍地址:金华市胜利街301号

金华市区有好几家开了几十年的小笼包老店,双华就是其中之一,开业30年每天人都超级多。好在老板店员手脚都很麻利,看着人多,却不用等很久。

▲图:@小牛哞哞叫


包子2块钱一个,现包现蒸,个头都是实实在在的。带葱花的猪肉陷汁水饱满,一口咬下去满嘴都是猪油香。

店里有免费的猪油渣汤,也可以点上一碗咸豆浆,10块钱就能吃到肚子凸出来。

▲图:@挺表妹🌸


白龙桥小笼包

📍地址:金华市东苑小学附近

另一家开业18年的白龙桥小笼是很多金华人的童年回忆,开在东苑小学边上,早上大多是穿着校服的学生来买。

跟双华相比,白龙桥的口味更浓油赤酱。小笼一笼7个满满当当,而且一个只要1块钱,肉馅饱满,相当实惠。

▲图:@小Air同学


老朱蔬菜薄饼

📍地址:金华市新华街金茂一楼三江汇美食广场

蔬菜饼做得好吃了,给肉都不换!这家也是开了十几年的老店了,搬迁之后就成了美食广场里排队最长的店面。

大饼4块一只,有十几种配料可以随便加,土豆、藕、豆腐、豇豆、芋艿……馅料多到可以撑破饼皮。

尤其推荐加梅干菜和南瓜,和酥脆的饼皮超配。

▲图:@挺表妹🌸


边记小吃

📍地址:金华市金瓯路86号

金华的福建羹,在福建根本吃不到。

边记小吃算是金华的初代网红店了,排队阵仗很吓人,经常要排到马路上。

他们家的福建羹是用猪筒骨煲出高汤,再加入木耳、豆芽、酱肉、米浆翻炒,蔬菜的脆爽加上酱肉的嚼劲,咸辣味重又很落胃。

▲图:@°踮起脚尖奔跑。


雅畈肉饼

📍地址:金华市芙峰街49号

金华人最爱吃的饼有有三种,兰溪鸡子馃、永康肉饼,还有就是雅畈肉饼。

雅畈肉饼比普通的薄饼要更厚一点,口感也更有嚼劲,梅干菜的口感咸香带甜。

正宗的雅畈肉饼,不用油煎,而是用炭火。刚刚出炉的薄饼可脆可软,金华人最喜欢用来送粥。

▲图:@桃子🍑


吴记烧饼

📍地址:金华市芙峰街49号

同样在芙峰街上,还有一家大名鼎鼎的吴记烧饼,也是金华早餐圈的人气王。

除了手工现烤,吴记的特别之处在于独家酱料,外酥内软的烧饼葱香四溢。

最经典的吃法就是用烧饼夹上一根油条,将嘴张到最大才能一口吃到两种滋味。

▲图:@金华全知道


塔塔汤圆

📍地址:金华市永康街128号

在金华,咸汤圆“一统天下”。标志性的特征就是个头特别大、收口的位置留一个“揪揪”。

精肉馅的汤圆里通常会加入笋干和香干,汤底里一定要有猪油、酱油和小葱,土汤圆入口香糯弹滑,胃口小的女孩子一碗都吃不完。

▲图:@挺表妹🌸


黄家麦香酥饼

📍地址:金华市岭南花园边上

金华街头酥饼不少见,这家黄家麦香酥饼本地人也很推荐。

所有酥饼都是手工制作,现做现烤,酥饼馅的肥瘦比例刚刚好。尤其是刚刚从炉壁上铲下来,趁着热乎劲咬开还会流油,一口一个超过瘾!

▲图:@好


来吃粿

📍地址:金华市中村路99-101号

金华的特色小吃,少不了鸡子粿。薄得像纸一样的粿皮上面,铺上一层肉末,再抓一大把小葱,揪出38个褶子。

在高温油炸之下,粿皮的肉馅若隐若现,香味四溢。

而来吃粿这家店类似于“南京大牌档”,金华的特色小吃在这里基本都能找到,味道也不赖,如果没有精力一家家店探过来,直接来吃这家就够了。

▲图:@隼哥探店



02


金华煲

吃了不上火的金华版“火锅”


浙江不少地方都喜欢吃煲,“金华煲”尤其出名。除了器皿使用特制的砂锅,讲究的金华煲还会加入20多种中药材和香料,尤其在冬天吃,特别滋补。


金华煲的种类超多,筒骨煲、排骨煲、火腿煲、金银蹄、田螺煲、鸽子煲……本地人也各有所爱。


连根煲庄

📍地址:金华市婺城区八一北街(人民东路25号迪耳宾馆旁)

《舌尖上的金华》也来拍过的连根煲庄开了30多年了,期间搬了好几次,老食客还是追着来吃。

他们家的筒骨煲做得特别出名,中煲4根、大煲6根大筒骨,满满的骨髓要用上吸管,不加一点味精就已经鲜掉眉毛了。

▲图:@wuwuyuwei


金鹰煲庄

📍地址:金华市婺城区八一北街338号一楼

老金华人能脱口而出的煲店,金鹰肯定在其中。

他们家的筒骨煲也是一绝,骨头又大又鲜美,其他配菜像是千张、油豆腐、白萝卜等,铺满整整一个大砂锅,人均30-50就能吃撑了。

▲图:@Ice花园宝宝


小周煲庄

📍地址:金华市婺城区八一北街468号

和连根差不多“辈分”的小周煲庄也是很多金华人的心头好,他们家的黑鱼煲远近闻名,想吃黑鱼煲了第一反应就是小周煲庄。

为了追求鱼肉新鲜,每条黑鱼都是现点现杀现吃,搭配嫩豆腐和解腻的酸菜,夜宵时间人气爆棚。

▲图:@金华美食


腾飞煲庄

📍地址:金华市婺城区金磐路756号

饭店时间总是坐满老客的腾飞也是金华人的爱,他们家是做黑鱼煲起家的,当然点其他煲也不会踩雷。

腾飞的特点在于汤底的料都是现点现炒,砂锅煮到后面更入味,越吃越好吃。

▲图:@达仔本仔仔


03


小炒菜

酒香不怕巷子深的家常好味道


金华老底子的味道,都藏在犄角旮旯的苍蝇餐馆里。也许环境和服务都谈不上好,但味道是真的没话说。


云云饭店

📍地址:金华市人民东路和胜利北街交叉口

开在胜利街上的云云饭店有着号称“全金华最好吃的糖醋排骨”,地方不大、名气不小,在四牌楼一带的城区留住了不少食客的胃。

糖醋小排、小黄鱼是必点的招牌菜,小排剁成小小块更好入口,也没有厚厚一层扫兴的面粉糊,酸甜口的酱汁特别下饭。

▲图:@金华微生活


光头饭店

📍地址:金华市金东区新超建材(仁芳街北)

光头饭店金华人应该无人不知了吧,这家店做的是最寻常的家常小炒,价格亲民、菜式丰富,评价却很高,到了饭点排队是肯定的。

推荐猪脚、炒脆肠、白切鸡,菜量都很足。

▲图:@Daviiw


小徐饭店

📍地址:金华市248号附近

小徐饭店位置难找,但酒香不怕巷子深,开业27年依旧顾客盈门。

饭点人超级超级多,而且小徐有个“一桌一桌烧”的规矩,所以来晚了要等很久才能吃上。

推荐糖醋排骨、糖醋藕、炒臭豆腐、雪菜牛肉,都是不会踩雷的人气菜。

▲图:@挺表妹🌸


祝丰亭饭店

📍地址:金华市环城东路1775号

凭一只猪蹄儿出圈的祝丰亭饭店,每天煮上三大桶还不够食客们分的。

每桌必点的猪蹄煮到皮酥肉烂,一咬立刻骨肉分离,弹牙的口感感觉满满都是胶原蛋白。最后一点汤汁也不能浪费,用来拌饭连蔬菜都变得特别好吃。

店里还有干炸响铃、椒盐排骨、葱油芋艿等等,都很值得一试。

▲图:@金华微生活



04


一碗面里也有江湖


金华放在江浙沪都算得上是爱吃面的城市,其中数兰溪人最会吃面,金华市区的街头最多见的也是兰溪人开的好味道面馆。

▲图:@庙街


相比去兰溪吃一趟,金华市区胜在种类选择更多,东阳沃面、浦江“一根面”、金华水牵面……南方吃起面来的架势也完全不输北方嘛。


朝华牛肉面馆

📍地址:金华市婺城区双溪西路263弄8栋

朝华是正儿八经的老字号了,金华人都吃出感情了。

最初金华的面条是不加浇头的,朝华就靠着新鲜美味的浇头迅速圈了一大波粉。

他们家的牛肉面是当之无愧的招牌,分汤面和炒面,牛肉分量很大,而且用的都是当天宰杀的牛肉,能尝得出肉质很新鲜。


阿富牛肉面

📍地址:金华市江北广电中心西侧

藏在广电后面的阿富也是“酒香不怕巷子深”的人气小店了,做的一手地道兰溪手擀面。

牛肉用的是鲜嫩多汁的老黄牛肉,再加上青椒、番茄等蔬菜调和,浇头就已经很出彩了,口味上也丝毫不输给名扬金华的朝华牛肉面。

▲图:@森空SKONG


金华帝一拉面馆

📍地址:金华市胜利街443号(近中心医院)

就算都是手擀面,里面也有讲究。

这家店由原来的“金华第一拉面馆”改成了现在的“金华帝一拉面馆”,敢自称第一那必须得有点真家伙才站得住脚。

江浙沪的面五花八门,只有在金华这里偏爱吃拉面,丰富浇头+劲道的面条融合了南北之所长。牛肉卤出了鲜甜味,多加一份更满足。

改名后虽然价格往上涨了点,但出品还是很稳定。

▲图:@一个拥有福布斯梦想的男人


雅畈建平拉面

📍地址:金华市婺城区雅畈镇三村新菜场22号(三村村委会旁)

另一家金华无人不知的拉面馆建平,原本是开在雅畈菜场里的,后来生意太好,排队和吃面的人都太多就挪了位置。

店里的招牌是牛肉黄鳝面,用的都是现场活杀的土黄鳝,条条肉质肥美,好这一口的食客只认准他们家。

虽说浇头没有苏州面看起来那么精致,却也凭着独特的味道笼络了一票吃货。

面条也是手工现拉的拉面,搭配浓油赤酱的汤底,真的绝!

▲图:@一趣美食


老傅面馆

📍地址:府上街153号,中国工商银行商务楼对面

除了兰溪,汤溪面也是金华面馆的主流做法之一。

老傅面馆是金华开了多年的“面店扛把子”了,主打汤溪风味,汤头浓郁、味道鲜,手擀面也足够劲道。

生炒牛肉面、爆炒腰花汤面这两样招牌这么多年吃下来还是这个味道,还有各种鸭头、鸡爪、豆腐干,用来佐面绝配。

▲图:@永远奋发的z

菊英大排面馆

📍地址:碧云路附近(金华五中)

除了牛肉,一口就过瘾的大排也是金华面常见的浇头。

杭州的菊英火得一塌糊涂,金华也有一家叫菊英的老店,开了25年,是金华人记忆中的味道。

最经典的吃法是大排面再额外加一块豆腐干,大排块头不小,肉质扎实且入味,是很经典的金华味道。

▲图:@金华旅游


生辉原汁原味牛杂面

📍地址:金华市浦江街452号

“i牛杂”集合!号称“金华最好吃的牛杂面”,生辉绝对是近几年来的人气口碑店。

基础面10元,可选米粉或者地瓜粉,然后自己选牛杂、牛肉,选大选小丰俭由人,现场称重用的还是最老式的那种吊秤。

爱喝汤的人尤其不容错过,煮透的牛肉原汁原味都在汤里,连面汤都要一滴不剩地喝完。据说五月天开完演唱会也是来吃的他们家。


董宅牛杂老店

📍地址:金华市婺城区四联路72号

另一家牛杂面老店兼名店,这家的牛杂胜在没有乱七八糟的调味添加剂,就是最原汁原味的牛杂,单纯靠食材本身熬煮出来的鲜味就能让人回味无穷了。

▲图:@若兰兄


老川面家

📍地址:金华市桂林街120号

上面提到的面馆都算是金华老式的面馆,这家老川算是新式面馆里最红的一家了。

主打红烧牛蛙面,浇头相当足,大概有两只牛蛙的量,麻辣酱香,牛蛙肉口感很嫩,很对年轻人的胃口。

店里的第二人气王是辣子鸡面,口味上来说跟牛蛙面差不多,鸡肉用的都是鸡腿肉,不用吐骨头,也是满满一碗。

而且人均30左右,性价比也挺高。

▲图:@豆芽菜


除了金华市区,边上的兰溪、东阳都很值得一去,一个周末也能玩嗨、吃爽。



/交通指南/

  • 到金华市区最便利的方式肯定是高铁了,杭州1h、上海2h直达,打个瞌睡的功夫就到了;

  • 如果还想去金华的其他小县城逛一逛,那么推荐自驾来。杭州出发2个小时,上海3-4小时左右车程。

  • 如果从外省来金华,可以选择先飞义乌机场。从义乌机场可以打车到义乌高铁站,也不远,15分钟左右。然后从义乌搭高铁到金华,20分钟不要就能到;

  • 或者直接打车到金华市区,用时大约1小时、费用¥200左右。




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东西好吃物价又便宜的金华小城兰溪,必须为它打call!


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