天凉了,囤点巧克力恰恰吧

魔都食鉴局 2020-10-18 15:13

记得昨天介绍超好吃的临安小核桃,帮我们设计包装的某宝神仙小店——“狐狸事务所”吗?他家在扬州有了一座完全属于自己的新工厂,可喜可贺!


实现了场地自由,那个脑洞很大的老板,也终于可以乱来了,啊不是,终于可以实现更多创意了(哦对了,见过他本人了,很帅)


“狐狸事务所”现已更名为“可可狐”,出的产品果然有点意思~

HexBeta豆豆袋
咖啡豆、红豆、榛子、豆腐脑4种夹心混合

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“HexBeta”可以理解为可可狐老板的“脑洞填补剂”,为了发布概念性产品而专门设立的一个子品牌,之前人气超高的“无意义巨大化巧克力大排块”就属于该品牌麾下(详情请戳:《520送一块板砖给男朋友,侬帮我拎拎清》),吃过的大多数都回购了。

大排块当时分了红豆、咖啡豆、棉花糖三个版本,是有收到不少反馈说“难以取舍,可是都买回来又太多……”


呐,有过这种顾虑的,这次不用担心了——这款“船新”的拼配豆豆,以巧克力豆夹心为主,混装了红豆夹心(这两个口味是大排块里卖的最好的)还额外加入了两个新尝试——榛子和豆腐脑夹心,一箭四雕啊,再也不用纠结了!


我身边10个朋友,9个都喜欢麦丽素(那个说不喜欢的,已经被我移出群聊)。那么麦丽素的精髓是什么?——松脆!绝对是松脆!这就是为什么我们明知梁丰麦粒素是代可可脂,它的风评依旧比后来百诺出的一款纯可可脂麦丽素好很多。

不过,为了口感向代可可脂妥协,说到底还是不太甘心的,直到现在有了可可狐的豆豆袋,终于可以挺直腰板“嗑豆”了!


4种内芯各有各的微妙,但都松脆可口,且有意思——甜酒曲蜜处理咖啡豆(云南德宏阿拉比卡咖啡豆)、山东红豆、土耳其榛子、扬州鲜豆腐脆:


一组一共包含4小袋,但可不是4口味各一袋哦,全部都是混装的。


你不会想到有朝一日,这些天南地北的东西还能聚在一起,就好像你也不会知道,被浓郁微苦的厄瓜多尔产可可豆制成的75%微糖黑巧包裹之后,下一颗吃到的会是哪种口味——“阿甘梗”老套但永远好用。

我果然还是最喜欢苦苦的咖啡豆

P.S. 不过我菲说,吃多几粒,就可以基本从外形猜到夹心了,准确率80%以上。我觉得吧,她这人真的没劲~啧啧啧~

友情提示:磕豆真的上头,还好量够大。


王尔德《夜莺与玫瑰》
覆盆子玫瑰草莓巧克力

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刚开始也是惊了,这个故事,浪漫是浪漫,但未免过于浪漫,稍微悲壮了那么一丢丢。

但很快明白了,其实只是契合了“覆盆子+玫瑰”的组合——由莓果想到了是夜莺爱吃的食物,于是联想到了从夜莺身体中诞生的玫瑰的味道。


本质上,“夜莺与玫瑰”是520安利过你们的“唱片系列(巧克力锤)”的一款新口味。选用冻干树莓、冻干草莓,以及花香浓郁、没有杂味的重瓣玫瑰,在没见过实物之前,我不曾想到它的颜值可以高到直接“出圈”。


千万别因为它是粉色的,就担心甜腻;它入口前凑近鼻子,是酸酸的果香混合着白巧的味道,入口的瞬间,玫瑰的香氛迸发出来充满真格鼻和口腔;比起颇有高级感的酸和香,甜只是个小配角;白巧入口瞬间融化,仿佛抽身而出,留下沾染了巧克力脂肪和玫瑰香气的莓果冻干,让你还能继续久久回味美好。

这个调味真的不知道哪路神仙研究出来的,真的很久没吃到这么惊艳的味道了,感动……超级愉悦的体验,即便抛开故事的铺垫,也是个极为出众的味道。


上面铺的莓果冻干层很厚,所以咬下去的齿感是先酥后柔;外人看着浓烈,身在其中却一点都不腻。


径山抹茶合作款
抹茶豆腐夹心巧克力礼盒

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虽然可可狐家的产品中没少出现豆腐的身影(本来以为是因为老板喜欢吃豆腐,后来才了解到因为可可狐新工厂对面就是一家地道的扬州豆腐厂,扬州豆腐制作工艺邪气讲究,面对面的两家需要依靠匠心立身的工厂,默默地就形成了一种惺惺相惜),但这款依旧令我眼前一亮,大概是因为,豆腐终于当了一回绝对的主角,而巧克力则变成了夹心,不仅有趣,还意外地好吃。


细腻的抹茶粉蓬松地半覆盖在酥脆的豆腐之外,内里则是40%微糖牛奶白巧。


抹茶粉并不是市面上随便找的成品,而是找了“径山流社制茶公司”特别定制了一款低发酵度青抹茶,为的是凸显出甜香棉柔的奶味。


豆腥气是不存在的,豆腐和白巧完全融为了一体,但相互的成就是1+1>2的效果。初尝会有点不习惯,但越嚼越清新,关键在于这是你在别处没体验过的味道。


这份口味上的慢热,刚好也很契合这款抹茶豆腐白巧的中式审美,静谧、含蓄,却很细水长流。


小唱片系列
5个新口味

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全新打造出了一批“小唱片”系列,很适合喜欢尝试多种口味的“花心吃货”。虽然小,但是包装和内容都毫不含糊,五脏俱全。


黄油面包海盐牛奶黑巧

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本想说冲着包装就想拥有,无论它什么味道;但在尝过之后,我,收回刚才那句话,它是凭实力取胜的。


舌尖先接触到的是一点礼貌的盐味,随后牙齿从层层黄油薄片上擦过,回想起读书时候经常会泡的香奶麦片。一点点咸,让甜味更加立体,负责任地说,可可狐家所有盐味的巧克力我都可。


焦糖海盐牛奶黑巧

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奶茶控们看过来,如果我说这上面一颗颗小圆球,都是海盐焦糖奶茶味的中空脆珠珠,你觉得还有错过它的理由吗? 


没想到如此文艺的“唱片封面”之下,是如此熟悉的“原罪”的味道——撒着细盐的浓郁黑巧之上,蓬松有空气感的细密小圆球咔咔作响,仿佛把你所有喜欢的味道都浓缩到了一起。

这也是我局探员间人气最高的一款,男女通吃。

话说这款小唱片还有个“哥”,100g的大唱片版本“双重焦糖榛子巧克力”长这样👇👇👇👇,双重享受:
 
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古典可可豆碎奶酥黑巧

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这张小唱片之上,你可以体会到可可豆的“前世今生”。


可可豆碎,就是前面介绍过的99.99%高浓度不含糖分和任何添加剂的可可豆熟豆碎(这里使用的可可豆产自加纳,和一击即中礼盒所使用的厄瓜多尔可可豆,风味必然是有差别的),承托在作为可可豆“完全体”的黑巧之上,在加入奶酥充实口感。


真正的巧克力爱好者,都不会错过这场关于可可豆的“跨时空交流。


噩梦榴莲牛奶黑巧

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很榴莲,但说是“噩梦”就肯定是反话,这明明是美梦啊~


冻干块还蛮大,意外地不提供酥脆的口感,默默地就和巧克力化在了一起。不用担心巧克力和榴莲会甜上加甜,它们两者间默默就达成一种融合;如果说榴莲是风筝,那么黑巧就是线,把榴莲放飞的风味优雅地收回来。


牛奶曲奇海盐牛奶黑巧

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吃了那么多可可狐的巧克力,不知道有没有人和我一样,很好奇“奶酥”是什么——他家很多产品都有添加奶酥,但总觉得它犹抱琵琶半遮面。


那么在这张小唱片里,奶酥终于站到了C位,反复出现,加强印象。在浓郁黑巧的强烈对比下,奶酥其实几乎吃不出什么味道,但慢慢融化在口的感觉,会抿出一丝绵绵的奶甜,盐味也起到了一定的推波助澜。很经典但就是很好吃。


这家店能推荐的实在是太多了(谁叫老板是研发狂人呢,害我一篇稿子写这么久),以上只说到了部分新面孔,但并不代表老朋友们就不香了,它们可是历经了我局老粉反复验货,依旧深深爱着的。

*以下点击小程序卡片即可直接购买:

 大唱片 | 岩盐豆腐巧克力锤 
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 大唱片 | 盐之花巧克力锤 
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 大唱片 | 草莓棉花糖唱片巧克力 
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 大唱片 | 樱桃树莓巧克力 
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 情书系列 | 锡兰红茶/樱桃树莓/岩盐咖啡/爆破草莓 
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 Hex | 巨大化400g大排块 
 红豆/咖啡豆/棉花糖 
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 Marou精品黑巧丨6产区礼盒
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 Marou增味黑巧
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 Marou精品可可粉
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随着可可狐乔迁新居,一切都在往好的方向发展,各种蕴含奇思异想的新品也正在或即将和可爱的你见面,算是一个小小的预告吧~


而对于粉丝们来说,有个关于物流的好消息,现可可狐已全面升级到顺丰发货,请放心选购(具体购买及售后事宜请至详情页查看,任何问题也请第一时间联系小卖部客服或小编)。

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