这股来自山东的神秘力量,让1亿中国人欲罢不能

快刀财经 2020-11-22 22:14

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进击的山东,正在靠神奇的大葱征服世界。

作者:金克丝
来源:快刀财经(ID:kuaidaocaijing)
题图来自:图虫

兄弟,如果你被山东妹子拒绝,理由是“你还没我家葱高”,先别着急吭声。


因为,你可能的确没人家的葱高。


这不,山东章丘一颗2.532米的“葱王”又打破了吉尼斯世界纪录。



就像曾经的我,以为葱比人高只是个段子,直到看到这一捆捆大葱,才知道自己从前是多么“孤陋寡闻”。



山东有三宝:大汉、公务员、煎饼卷大葱。



在山东,没有两米高,还真不好意思说自己是根葱。


进击的山东,正在靠神奇的大葱征服世界。


01
山东的葱不叫葱,叫树


“不吃大葱,就不是山东人!”电视剧《大宅门》里,白景琦如是说。


爷们儿一手葱一手饼,再加一碗炒好的黄豆酱,啧啧,那滋味儿。


如果说,咱吃的煎饼卷大葱是这样的



那么,山东人吃的煎饼卷大葱是这样的



还有这样的



长长的葱叶钻出饼尾,这是山东大葱的尊严。


出远门扛上一捆,这是浓浓的乡愁。



山东大葱到底有多大?


葱生江南为葱,葱生山东,那就是树。



山东孩子表示,小时候使坏往葱地里一钻,2米多高的葱叶摇曳,亲妈都找不着。



为了把“葱”文化发扬光大,从2003年开始,山东还搞起了大葱选美大赛。


每年的“章丘大葱节”,堪称大葱届的“奥斯卡”。


这比赛可不是“小打小闹”,严谨程度堪比港姐PK。


参赛的最低标准是,葱高至少165cm,葱白最低80cm。(作为一个身高不过165cm 的人,我不配参赛......)


专业评委们坐上小板凳,拿起小皮尺,从葱高、葱白、直径、重量几个方面进行细微测量。以10棵葱为一捆参赛,对每棵葱打分,算出一捆葱的平均分,以此定胜负。



整个比赛要持续一周,最终评出前三甲。


你问“葱王”能干啥?


三万块奖励,名利双收它不香吗?



成了“葱王”,它就再也不是普通的葱,而是背负使命的王者。


2008年,十棵“葱王”拍出了1万元的高价,平均每棵1000元。


乖个隆个咚,煎饼卷大葱,一口一口都是钱。



大葱们也是不负众望,一年更比一年高。


每到大葱节,哪儿都是姚明的人形牌,在山东葱农眼里,没跟姚明比过身高,算哪根葱?


 

02
山东大葱的制霸密码

 

到底要和大葱的感情多深厚,才能种出这么好的大葱?

 

这还要从很久很久以前说起。

 

从春秋战国时期,齐鲁大地上就开始种葱,至今2600多年的历史。

 

大葱怕涝不怕旱,土壤肥沃的山东成了最适合大葱生长的土地。

 

在过去的贫穷岁月里,吃不饱饭的山东人“因地制宜”,有什么吃什么,最好种的大葱成了他们填饱肚子的重要作物。

 

生命力顽强的大葱,在其他农作物都因旱枯萎的日子里,陪着山东人民熬过一程又一程。

 

长久的历史进程中,吃大葱成了融入山东人骨子里的习惯,大葱和山东人建立了不可分割的关系。

 

 

山东大葱的名气也不是一天两天。

 

1949年,毛主席第一次到访苏联见斯大林时,带去的礼物一是江西的蜜桔,二就是山东的大葱。70年前,山东大葱就成了国礼。

 

之后,其在中国葱界的地位一如往常的稳固。

 

2014年APEC会议水立方欢迎晚宴上,200斤章丘大葱作为烤鸭的配菜之一,成为国宴亮点。

 

鲁菜经典:葱烧海参

 

在大多数人眼里,大葱辛辣味呛,实在不是美味。

 

那是因为普通大葱丙酮酸含量很高,导致有很重的辣味,更适合铁锅炖或做配菜。

 

而山东大葱,经过葱农世代培育改良,口感有了很大改善。

 

尤以章丘为首,特别之处在于葱高杆白,辣味不厚,又脆又甜。粗纤维含量低则口感更脆,糖含量高则味道更甜,丙酮酸含量低则辛辣感减弱。

 

这又香又甜的章丘大葱,山东人把它当水果来吃,当空气净化器来用。

 

 

吃大葱,正在成为一种新型时尚,山东籍明星纷纷为家乡大葱代言。

 


大葱,成为行走江湖的山东人独家暗号。


03
“进击山东”的“进击葱”


一片葱叶,折射的是发展中的山东。

 
农业一直是山东的“金字招牌”。追溯历史,上世纪80年代,发端于山东诸城的“贸工农一体化”“商品经济大合唱”在全国推广;而后,山东潍坊率先实施的农业产业化战略,被誉为中国农业走向现代化的必由之路;寿光冬暖式大棚技术掀起了我国农业史上的“白色革命”,改变了“南菜北运”的传统农业格局,解决了北方人冬天吃菜问题。
 
山东省把农业作为发展经济的基础产业,农业科技也一直走在诸省前头。
 
据统计,山东蔬菜产量占全国的12%,水果占全国11%,水产品占全国13%,均居全国第一位。农产品出口达到1150.3亿元,占全国的22%。
 
总有人觉得山东不够洋气、土憨憨,正是这样“憨憨”的山东,连续20年领跑全国,供应了中国人一日三餐,是名副其实的中国菜篮子.
 
只要在中国吃菜,我们都要感谢山东。
 


然而,即便如此,我们也不得不承认其农业发展存在的问题。


虽然山东有丰富的农业资源技术,但做农业最会赚钱的,却是没有基础优势的江浙人。


在海南种火龙果,在云南四川种石榴杨梅,在新疆种瓜,背后都有江浙人的身影...


2018年,一篇题为《山东终于意识到自己落后了》的文章流传甚广,山东省委书记刘家义历数近年来山东发展之落后。


经济总量上,山东与广东的差距由2008年的5860亿扩大到2017年的1.72万亿;与江苏的差距由50亿扩大到1.32万亿。2018年,山东跟这两个省的差距,则扩大到了2万多亿、1.6万多亿。


在得天独厚的农业领域,山东虽然积累了很多地理标牌,但缺乏市场运作。供应了全国基础果蔬需求,在高端果蔬领域却没什么影响力。


真起了个大早,赶了个晚集。


近几年,大山东似乎开始反思发力。山东大葱则成为农业产业转型的标本,站在了中国最大菜篮子的巅峰。

 

为了鼓励农民种出高品质葱,当地政府办比赛,发钱,想尽“花招”。

 

葱农们很给力,仅济南章丘全区,大葱种植总面积达到12万亩,机械化种植2000多亩,年产量达到6亿公斤,实现年产值7亿多元,品牌价值已达52.4亿元。

 

大葱产业链解决了10多万农民的就业问题,成为拉动区域经济发展、带动农民增收致富的支柱产业。

 

除了卷饼,大葱的产业链不断延伸。葱油、葱酱自不必说,还有提取大葱粘液,研发大葱面膜等护肤品的想法。

 

据说,大葱面膜还有祛痘消炎的功能。

 

只是,隔着屏幕似乎都闻到了一股味道......

 

 

除了畅销国内,山东大葱还远销海外,漂洋过海到日本。

 

日本为此拍了一则值得细品的岛国特色大葱宣传片......



是名副其实的进击の山东,进击の章丘ネギ没错了。


哎,越说越香。


不说了,你站在这里不要动,我去给你买几棵大葱。

 

文中图片均来自网络,如有侵权请联系删除。

 

参考资料:浙江科技新闻网《打造齐鲁样板 农业大省趟出乡村振兴新路子》


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