1年就被5.2w人收藏!土澳来的「小鹿汉堡」,火到魔都!

上海去哪吃 2020-11-23 10:55


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藏在静安寺的西餐厅
开店一年就被5.2w人收藏
猫尔本炸鸡块、墨村炸弹、黑毛猪肋…
专做豪放澳洲菜!

现在,老板放大招!
又推出土澳“全鹿宴”
 鹿肉汉堡  |  鹿肉排  鹿肉派  |  鹿肉意面 
一口就是真香警告‼





在富民路上,竟然还有这么一家店,老板来自澳大利亚,专做豪放的澳洲菜,开店短短1年,就被5.2w吃货收藏!





它家特色,就是这个回头客无数的鹿肉汉堡,每个月能卖出100kg。没吃过鹿肉的小伙伴们,真香警告!



 l  来自新西兰牧场的天然草饲鹿肉    



鹿肉肉质嫩、几乎没有肥肉,是一种优质红肉。这家店的鹿肉来自新西兰南岛牧场的草饲鹿肉,把纯正风味都带过来。



 l  煎到半熟,比牛肉还嫩    



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肉饼都是现绞现煎。在烤炉上只听到“滋滋声”,表皮的油花滋滋啦啦入侵扎实的肉内,泛着小泡,煎得外酥里嫩的,肉香立刻充斥着整个空间。




煎到半熟,才是最合适的。不肥不腻,比牛肉更软嫩。搭配着微甜的烤洋葱和清新的番茄生菜,恨不得一口吞下。




鹿肉肉汁携带着浓浓醇香,在唇齿间迸发。细腻柔嫩的鹿肉还带着微红,仿佛入口即化。





这次,老板玩大了,除了汉堡还专门带来了澳洲本土特色的“鹿肉宴”,把鹿肉料理做出这么多花样,魔都就这一家!



 l  层层“精致”的鹿肉塔塔    



老板的“小心机”精致到了每一层。用香槟浸泡鹿肉,佐以牛油果、樱桃胡萝卜泡菜、香菜苗…连顶上的芥末籽都要用啤酒浸发一个月,咬下去还爆浆。



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吃之前丢个生食无菌蛋,搅和,每一粒鹿肉都裹上了新鲜蛋液。挖一勺在小面包上,鹿肉在蛋液的拥抱下更顺滑。还能倒入自制碳油,口感立刻不一样。



 l  会拉丝的鹿肉派    


热乎乎的黄油土豆泥下面藏着鹿肉,趁热乎感觉挖一勺,焗得焦黄的黄油还会拉丝~


 l  用鹿肉做肉酱面    


大家再熟悉不过的肉酱面,都能用鹿肉来做。宽面Pappardelle,口感比细面Spaghetti更加Q弹有嚼劲,和搭浓稠的鹿肉酱绝配。




打成肉泥的鹿肉用世界十大名酒之一的杰克丹尼威士忌熬煮,赋予了宽面更浓郁的醇香。还需加入南瓜酱,又增添了一丝秋日的温暖。



 l  肉食动物标配的鹿排    




没吃够的还能点上一份鹿肉排或者鹿肋排,享受一下鹿肉带来的纯肉盛宴。量超大,怕有些小仙女吃不完,还出了价格更优惠的小份肉,很贴心了




可别单单觉得这就是一家鹿肉料理专门店,不止有花样百出的鹿肉料理,做西餐,老板也是认真的。从前菜到甜品,保证吃饱饱!




法国鹅肝柔软丝滑,爆浆芥末籽中和了鹅肝的油腻,口感更佳清爽。



可颂一切为二,铺着满满一层马苏里拉奶酪、榴莲、牛油果,热气腾腾上桌,看这拉丝,香到不行。



养生党挚爱的意大利藏红花烩饭、香草腌制三文鱼、74%黑巧含量的熔岩巧克力…从前菜到甜品应有尽有,既能尝到鹿肉,又可以吃顿正经西餐,不香吗?




整家店都是清新的木质简约风,墙上挂着的画,还是免费为在上海的外国艺术家们布的展,大概一两个月就会换一次。




还配有露天座位,复古的红白条纹雨棚下,看着楼下熙熙攘攘的来往车辆,太惬意了。



· TIPS ·
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4、店内的鹿肉都是新西兰进口养殖草饲鹿肉,并且通过入境货物检验检疫,可安心食用。


能吃到正宗澳洲料理的西餐厅

就在这里~

店名:MEL BOURNE 猫尔本(静安店)

人均:165元

地址:富民路83-3号

电话:13917560093

营业时间:10:00-22:00


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