一年吃掉18万吨,价格腰斩还嫌贵,车厘子是怎么被捧上天的?

销售与市场 2021-01-15 07:00


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微天下【1月15日】


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作者:金克丝

来源:快刀财经(ID:kuaidaocaijing)

这年头,吃口水果都吃出了贵族的感觉。


没想到啊!


2021年听到的第一个喜讯,竟然是车厘子终于降价了!



据相关报道,今年智利天气状况良好,车厘子实现了丰收,预计将有50万吨左右的车厘子进入中国市场,带来价格下降30%,且今年智利樱桃在品相、硬度、甜度等方面都要好于往年,记者走访到,在盒马和山姆会员店等线下商超,2J车厘子的价格已经降到了299元十斤。



喜大普奔的网友直接把这个消息拱上了热搜:


“腰斩都不行,得斩脚踝才买得起。”


“我买了10斤,298元”


“能成热搜第一,车厘子消费群体是有多大”



车厘子,这颗小小的红果果,是怎么成为“冬季神果”的?



01


车厘子的“贵妇化”


车厘子,一个洋气十足的名字,其实本质上跟国产大樱桃是同一个品种。


这就要说到当初美国樱桃协会刚刚进入中国市场的时候,为了和我们的本土樱桃区分开,就把进口樱桃命名为“车厘子”,英语Cherries的音译,一个听起来就很贵的名字。


车厘子刚进口中国那会儿,是名副其实的“黄金果”,全国只有高端超市才有售,而且巨贵。那时候买1斤车厘子要花上150-180元。以当时的消费水平来说,绝对算得上是水果界的“爱马仕”。


怎么会那么贵?


其实,在智利,这玩意儿便宜的就跟中国的砂糖橘似的。


▲砂糖橘:谁在说我???


智利本地几乎每家都种那么几棵樱桃树,自家树上摘一摘,随便街边支个小摊儿就卖了,拿个塑料袋直接扒拉一袋儿,15块钱就能买一公斤绝佳品质的,花个10块5块就能把车厘子当饭吃,绝对管饱。


▲感受下智利人是怎么卖车厘子的


在智利人眼里,车厘子真就不是什么值钱的东西。


你能猜到智利人最稀罕什么吗?


没错,是我大中华的香瓜!在智利,一个小香瓜能卖到五六十块钱。


所以现在明白了吗?不管是车厘子还是香瓜,都说明一个问题:


不是水果本身贵,是远距离的运输和冷藏成本贵。


想象一下,狂野的拉美风给车厘子披上了华丽的外衣,光鲜亮丽的车厘子,穿越南半球漂洋过海来到你嘴里,依然保持出发时的鲜嫩娇颜,真心不容易,你舍得让它不贵吗?


而且,根据车厘子协会标准,用于出口的车厘子,太小和太大都不行。这是因为国外人力成本昂贵,为了节省人力,太小的车厘子直接不采,而太大的车厘子因为产量稀少,没有出口价值。


所以,一颗5块钱的车厘子,一口吃下去,3块钱吃的是运输费,1块钱吃的是采摘费。



话说回来,虽然出口车厘子真的贵,当时人家还不情愿卖给咱们。


那时候国外很多优质车厘子首选出口市场并不是中国,在亚洲,高品质的水果首先被送往日本、韩国等地,咱们拿着钱排队也排不上,你说气人不?


直到2005年,智利成为拉美第一个与我国签署自贸协定的国家。2017年,中国—智利自贸区升级谈判达成协议,双方97%以上的产品已经实现零关税,车厘子就是其中之一,这颗红色小果果才开始大量进口,价格逐渐降下来。


我们现在能吃上一口香甜多汁的车厘子,还真得感谢我们的贸易谈判专家。



02


车厘子社交,你怕了吗?


车厘子春节期间的“爆红”,同样离不开网红化的包装。


自2012年,打出情怀牌的“褚橙”被市场广泛认可后,越来越多的企业开始看好并进入生鲜电商领域,打造“爆款”产品的市场行为也相继出现,车厘子也成为了被包装对象之一。


早在2019年,一篇《26岁,月薪1万,吃不起车厘子》,把一句“有些人表面上光鲜亮丽,背地里却连车厘子都吃不起”推上了风口浪尖,车厘子的话题热度攀上高峰。当年春节,智利车厘子的销量同比暴涨了32倍多,更有网友纷纷“晒单”:一颗车厘子的价格高达五六块钱。


社交网络上甚至把“无所顾忌地消费这种高端水果的能力”称为“车厘子财务自由”。今年车厘子价格腰斩的话题,又为其赚足了热度。


当然,车厘子本身口味也不错,相比国内的樱桃,果肉更甜更紧实,在国内上市时又正逢新春,大过年的,端上一盆儿红彤彤的车厘子。喜庆,洋气,土豪!


“放开吃,算我的!”想象一下,大年初一,七大姑八大姨吃着车厘子,就腾不出嘴再追问你“有无对象,收入几何”了。


车厘子的网红化,也带来更多商业化的可能。


横空出世的网红茶饮“小满茶田”就主打以车厘子为代表的“高价值感”杯装鲜果茶饮,并在2019年9月完成天使轮投资,2020年7月完成Pre-A轮投资,这段时间在很多短视频平台上经常能见到它的身影。


▲这段时间爆火的车厘子饮品


饮品价格并不便宜,单杯售价在23-39元不等,但依然吸引很多年轻人打卡。


万物皆可车厘子,谈恋爱送花已经out了,有人直接送了一棵车厘子树,还把#年轻人用车厘子谈恋爱#送上了热搜。



看着朋友圈大家都在车厘子狂欢,让你分分钟怀疑人生:


“贵怎么是车厘子的缺点?明明是你的缺点!”



03


水果网红化,一场电商的精心布局


迅速壮大的中国市场,吸引了越来越多的外国果农,他们开始把中国列为其产品的首要出口地。


而网红水果的兴起,是进口供应商、电商营销、消费观变化共同作用的结果。


为了掏空我们的钱包,电商们也是操碎了心。车厘子刚引入国内时,主要原产地还是美国,为了迅速打开市场,电商们甚至邀请到了当时的美国驻华大使骆家辉亲临商超,并且送出了一盒自己亲自签名的樱桃,上面写着“这是来自我家乡的樱桃,希望大家能够喜欢”,迅速打开了市场,也奠定了车厘子的高逼格。


除了车厘子,这几年商家着力打造的明星水果产品还有猫山王榴莲、白草莓、黄金维纳斯苹果等。与车厘子一样,这些产品多少也存在进口成本高、冷链运输成本高、货损率高的问题,因此客单价普遍偏高。


比如,日本淡雪草莓,水果中的“劳斯莱斯”,每斤200多元,属于买了必须发朋友圈的存在。



比如猫山王榴莲,看这广告词,一字一句都透露着做作是怎么回事?



还有《三十而已》里25块钱一个的进口澳洲蜜橘。



这年头,吃口水果都吃出了贵族的感觉。


当然,国产水果也有争气杀出海外的,比如这几年日渐红火的丹东大草莓,在日韩也卖出了Dior般的感觉。



而高端水果主攻的目标客户,自然是一边996,一边追求品质生活的都市年轻人。在高端超市Ole’,当季主推的进口水果,很快都会被抢购一空,永远都不愁卖。


其实,与其说车厘子是“中产阶级消费骗局”,不如说这是一场舆论的狂欢,就算是二三线城市普通工薪阶级,尝个鲜的经济实力还是有的,而且很多人买,只是因为它好吃,无关炫耀,仅此而已。


车厘子是否真的自由并不重要,毕竟进口车厘子当饭吃会上火,国产樱桃当饭吃会窜稀。当然,大家消费观不尽相同,一斤车厘子也能买到一斤“阔别已久”的猪肉了,红烧肉吃起来一样很香。


买一点昂贵的水果,或者调侃下这个话题,大多数时候,只是孤独的都市打工人给自己枯燥苦涩的生活加一点点甜的安慰剂罢了。


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编辑:青 木
美编:丁 然

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