逛起来会上瘾的宝藏小众超市,4家。

企鹅吃喝指南 2021-01-26 19:12

这两年,我们开发了很多新的种草栏目,都是离身边很近的选题,比如盒马叮咚什么值得买。今天来种草4家宝藏超市,不含广告,帮你们以后买买买不踩雷。


有没有人和我一样,把逛超市当成业余爱好每次出去轧马路,最后总能逛到超市里去……


进去前,内心都是“我就看看”,结果每次都……大包小包走出来。


也不能怪我嘛!在上海,真的有太多有趣的超市好逛了~有几家小众超市,货架的丰富程度,放眼全国都找不到第二家。


这次掏出了4家我们最喜欢的小众超市,还拉上了路一大厨同事,带你们一起云逛街!


不仅能种出一片广袤的草原,学到不少如何买买买的干货,还能帮你避开很多我们踩过的雷;)


以下三家超市全部位于上海,如果心动,记得出行前做好防护措施。


🛒

第一家 Apita

超强的肉类选品 

零食饮料上新速度不输代购


Apita应该是全上海最全最好逛的日本超市了。


不仅肉类选择丰富又优质,而且零食饮料上新速度之快,其他进口超市简直望尘莫及。每次去都能发现各种最时髦的新品,仿佛空降日本。


但同时,它又和社区超市一样,有非常接地气、生活化的一面——临保产品促销区、卡乐比买一赠一、周末大打折......简直是居民生活之光。

运气好会有小盒的临保可生食蛋

买回家几天刚好吃完


冷鲜区肉类

值得蹲点仔细逛


如何判定一家日本超市的选品水平?看一眼他们的海鲜、鱼肉冷柜,心里就能有数。


比起一般日本超市里三文鱼、鲷鱼这些标配,Apita的海鲜柜可是丰富太多了,最近还有时令的安康鱼火锅鱼片!


不过实惠(抠门)如我们,最常回购的产品,其实是三文鱼骨、鲷鱼下巴......这些其他超市都见不到的小众边角部位。


不要小看鱼骨!真的便宜大碗,回家煎一煎,带骨肉极香。


不仅品类丰富,因为是日系超市的关系,大大小小的部位,划分得特别细致


你能在这里,买到品相非常不错的和牛横膈膜、牛三角、牛肠、甚至自腌的薄切葱盐牛舌......堪比日本烤肉店的丰富程度!


也是日本人龟毛程度的细心,你会发现他们连切片用途,都分得好仔细,火锅用还是肉用,都会给你在标签上标清楚。


如果预算够,Apita还能买到更精品、高端的牛肉产品:比如块的Tajima获奖和牛牛腱......


这是澳洲本土最能打的和牛品牌之一,在当地是拿奖拿到手软,牛种都是是日本神户的但马牛,也是不少米其林餐厅乐意合作的供应商。


配套服务也到位,买贵牛肉,还会有切肉20余年的职人师傅提供定制切割服务。


牛肉品质虽好,缺点也有,就是定价会偏贵。我们算过,一样都是M3等级的澳洲牛肉火锅片,Apita的定价,比盒马帝王鲜要高出三分之一左右。


但是!每周六下午,有肉类减价活动。全场的肉类基本都,打,折。还都是清一色的5折,在这个时候入手会划算很多。(也能侧面看出对品质管控的要求,买起来还是很放心的。)


除了进口牛肉,国产鸡肉柜也非常有的挖,而且价格更友好。


我们很推荐你红标鸡系列。比普通鸡肉稍贵一点,品质也是比菜市场了一截。使用的密集型养殖白羽鸡,而是散养的岱柏红标土鸡,无激素吃着放心,鸡味也够浓。


部位分得非细,顺应亚洲人料理习惯来,鸡心、鸡肝、鸡胗......堪称内脏爱好者的天堂😁。


还有对健身、轻食人士非常友好的鸡胸肉肉糜,不知道为什么一直都没什么人买它。


都是现成绞好的鸡胸肉肉糜,在其他超市或菜场都很少见,还经常5折,价格感人到落泪。回去做成鸡胸肉丸子水煮,冷冻保存,非常方便!


这个一包只要10块钱出头的红标鸡骨架,也是强烈安利款!买回去炖一炖,就是一锅鲜掉眉毛的鸡汤汤底了......


比红标鸡更高端的产品线,是国产秋川鸡


卖点呢,就是按照日本当地的管理模式来养鸡,生长过程中0抗生素,部位齐全细分到什么地步?甚至可以单买一整盒秋川鸡鸡皮。


至于味道,我们也买回去试过了。对比编辑部鸡皮爱好者网购的三斤冷冻鸡皮,秋川鸡,特 别 有 鸡 味


除了生鲜肉类,速食肉类区也很有说头。Apita有全上海sku最全的伊藤食品货架,比官方网店的货品都齐!

如果你不知道伊藤食品,它其实是日本国民级的加工肉制品品牌,地位与大家更熟悉的荷美尔相似。


我很常回购的是番茄味鸡胸肉,目前上海基本只有这里可以买到!吃着是意式番茄的调味,清新不腻,撕开直接吃或拌沙拉都很搭。

货架上卖得最好的鸡胸肉就是它了

每次去都只剩下最后几块


紫苏维也纳小香肠在盒马上架之前,也是我每次来的必买品。


平底锅直接干煎、微波炉叮,或与UFO炒都相当好吃,紫苏的香气中和了维也纳香肠的烟熏味,咸度适中,小香肠不添加淀粉,口口都有肉感!


食品饮料货架

几乎能中日同步


Apita的饮料酒水货架,是本日韩零食狂魔来这里的最大动力!价格与淘宝差不多,只贵个一两块,但购买尝鲜都好方便,隔三差五就有新发现:


比如最近上新的北海道果酒,苹果和葡萄味的果汁含量都有15%,水果产地来自北海道本土。


果味纯正浓郁,仿若在喝高级气泡果汁,后调微醺,尽兴小酌一罐,老灵。

还是JA(日本农协)认证的产品


一些在日本季节限定的产品,也能在这里最快买到。比如夏天限定菠萝可尔必思苏打,喝了也就半打吧。

右边的伊藤园每日青汁也是最先在这里发现的

前阵子才逐渐在便利店里出现


如果你住得近,不放来蹲守周末特卖。有时运气好,还能碰上卡乐比的高端产品买一赠一虽然是临保产品,但怎么想都值啊啊啊啊啊啊,比某宝都便宜好多!


调味品货架也藏龙卧虎,光一瓶焙煎芝麻酱就分不同的浓淡口、增味。


近期买到最心仪的,是这款伊豆山葵屋的山葵美乃滋。这是静冈县(日本最好的山葵产地)本土的山葵品牌,在幼滑柔美的美乃滋里加入了研磨的粗颗粒山葵,风味要更清新。


山葵与工业芥末酱的冲劲很不一样,是绵而悠远的温辛,蘸什么都很好吃,不像普通美乃滋容易腻。

唯一的缺陷就是有点小贵

并且短保吧......


也有一些不那么值得买的……


蔬菜的价格,真的有点辣手。走的都是非常高大上的有机路线,来自一个由日本独资,专门种植无农药蔬菜的农园倍吉他胚公司字有点好


有机种植落实到每一株,人工技术成本很高,生产效能低,所以相对应的蔬菜价格,也真的偏贵。


但会有一些罕见品种!比如日本人常吃的水菜。这属于芥菜的一种,脆爽口,适合直接生食凉拌。

然后Apita的便当,名声其实蛮大的……毕竟排列整齐的一盒盒日式便当、三明治,每份看上去都料足丰盛,恨不得都想买来尝一遍.。


但其实啊,这笔学费,我很早就替你们交过了——它们真的,没有看上去那么好吃


必须承认,便当用料有诚意,价格也不贵,但论味道出品,也就是属于略高于便利店,日式简餐店之下,特地来买的话,没什么必要,更适合附近的上班族解决午餐。


🛒

第2&3家 

韩国超市

膨化食品爱好者天堂

还有好多宝藏速冻半成品!


我们到韩国街,哪怕不吃韩料,也一定要逛一圈韩国超市。


最常逛的韩国超市是Gmart、Kmart,占地规模都不算大,但五脏俱全,有趣程度完全不输给APITA这样的大型日超。两家各有所长,也相距很近,我们来一家家说。


Kmart这一家,有很多新奇有趣的韩国酱料速冻半成品的柜台也齐全一些。


还有现切生鱼片配酒套餐,并且有左口鱼(比目鱼)这类非常罕见的鱼片选择。


片完鱼剩下来的骨头也不浪费,再搭配一些蔬菜,让客人带回家烧汤喝,这样的吃法非常地道。


GMart零食货架上新得更快些,速度堪比韩国代购,是膨化食品爱好者的天堂。当时种草韩国零食,有一大半零食都是在GMart买齐的!


比零食柜更精彩的货架

是冷冻柜!


韩国超市的冷柜,甚至都可以直接拿来开一家韩式小吃摊了。


米肠、泡菜炒饭、以及各种你能在韩料店见到的小吃速冻半成品......无论在韩国街K-Mart、G-Mart哪一家,都能一站式买全,精神韩国人路一家的冷冻柜都被它们占满了。


如果你在此之前,对韩式饺子的认知只有必品阁,那一定要来这里看看!


无论Gmart还是Kmart,各种品牌五花八门的速冻饺子,有一整个双开门冰柜这么多,种类比某宝都全。


我们时不时会买些新品尝鲜,最近就发现了一款白雪(韩国老牌速冻品牌)新出的青阳辣椒饺子


绿色的饺子皮是因为加入了辣椒和紫苏叶,然后还有形状加成,煎好的饺子看起来就像一盘虎皮青椒;)


内里是非常韩式的粉丝肉馅,由于馅料里也加入了韩国青阳辣椒,调味还挺辣的,但辣得很上头!青阳辣椒也不会有普通青椒的生涩味。



除了各样的饺子,还有超全的CJ Gourmet系列产品,也不容错过。


CJ是韩国最大的食品公司,而Gourmet系列是CJ的高端产品线,包装袋上印着Gourmet,就相当于是美食家认证一样,价格虽然有些小贵,但用料、味道也相当走心,对得起定价,踩雷率很低。


强烈安利你们这份Gourmet炸酱面!出品完全不像是一份速食面,但你要做的就是把面条蔬菜下锅煮熟,再把炸酱炒一炒,二者混合、拌匀就好。


炸酱浓厚咸鲜,后味会有些蔬菜的甘甜,是方便面酱料包无法匹及的醇厚酱香。拉面面条柔韧细弹,只让人想抱着这碗面一阵猛嗦。


这里献上一个秘密配方:在炒炸酱的时候,加点美乃滋,更香,更肥,更好吃......


最全的泡菜品种和青辣椒


韩系超市的冷柜,一定会留出大片区域,给各种形形色色的泡菜。


品类比韩料店都丰富——从最常见的腌白菜,腌萝卜叶到各种腌章鱼、鱼肠,堪比一个迷你延吉小市场了;)


品牌口味大同小异,但买大袋泡菜的话,价格会比某宝同类产品要实惠很多,品类也要更齐全。


韩国超市的蔬菜,也是迎合韩国饮食习惯,可以买到比盒马、叮咚这类生鲜平台,要更实惠,叶片也更大的新鲜紫苏,尤其适合包饭、包烤肉!


韩国人对辣椒的爱和泡菜、紫苏一样深沉。你可以找到一些国内非常罕见的青辣椒品种,比如什么黄瓜辣椒、瓜里辣椒……不过对韩国人而言,是再正常不过的常备蔬菜。

  • 青阳辣椒是韩料中经常用到的一种青辣椒,辣度很高。

  • 瓜里辣椒形态较小,韩国人多数会用来做凉拌菜。

  • 黄瓜味辣椒多数直接生食,我们买来试了,国产的黄瓜辣椒吃起来有类似黄瓜皮的风味;)


🛒

第4家 佳思多

冷冻锅物、海鲜品质优秀

零食糕点选品很全


佳思多是上海的一家老牌连锁超市,老板是台湾人,做冷链物流出身,所以冷冻柜、冷鲜都很强大。


它的运作形式和盒马很像,有线上购买送货服务,店内也有一部分区域是餐厅,每道菜的原料都可以在超市里买到,还有些自营的产品线。

锦延路店


随季节更新的冷冻柜

牛肉、海鲜值得一买


佳思多的冷柜特别宝藏,一年四季都非常好逛,夏天可以买到编辑部2020年最爱的义美棒冰


能单根一买,也可以整盒购入,一盒37元左右,比代购良心多了,芋头棒冰值得囤满冰箱。


最近冬天没有那么多冰淇淋,但也有新发现:佳思多开始卖和牛了。


本来呢,没对台湾超市的澳洲牛肉选品抱太多信心,直到同行的选品同事指出:这块牛肉有点厉害耶,F4牛几乎已经接近纯日本和牛血统了!


买回来煎了煎,的确柔嫩多汁,油花经受高温融化,肉香满溢,就算是薄切的烤肉片,也带来相当满足的肉感。


虽然腹肉心并不是昂贵的部位,但一张毛爷爷不到,就能买到200g的M8-M9等级,还是划算的!


拿来与tb相同等级、相同部位比价,佳思多腹肉心折合下240元/500g,价格还会更实惠一点!


冷冻柜里的澎湖海鲜,也非常值得一试!


很喜欢小卷(小鱿鱼),解冻清水白灼,别看是个速冻品,竟然也好吃的


鱿鱼筒脆卜卜,甜滋,每嚼一下都会在齿间“嘣”地回弹,相当鲜。


冷鲜货架上还有袋装的蚝仔售卖,新鲜度也不错,而且不用自己动手开壳,买回家就可以料理,非常方便!


自营锅物半成品

推荐小众鱼丸


半成品锅物基本水准都在线,还可以直接当成一份料多多的火锅汤底。


编辑部最常回购的,就是芋头粉丝煲,拆开煮一下就能吃,原料都是台湾原产,大甲芋头香甜软糯,米粉爽脆,吃起来节奏分明。


自营丸滑类也不错,有市面上很罕见,又很有台湾风格的虱目鱼丸,淀粉含量不多,能吃得出鱼的鲜弹。


零食糕点非常齐全

选品很经典


都知道台湾的糕点水平很厉害,正值过年,佳思多也上了不少糕点礼盒,多数是老太阳堂、宝泉这样的台湾老字号,与某宝代购的价格都差不多。有人需求的,在这里买起来还蛮方便的。

零食的选品会更时髦些,比如这两年格外流行的珍珠奶茶味零食,上了很多种不同形态的,像大福、雪花酥之类,都不太出错的产品。


像可乐果、乖乖、波的多、冬筍饼(竹笋饼干)这类经典的台湾零食也有,口味齐全。


推荐你们这款台湾特色蚵仔煎味的薯片;)虽然不怎么蚵仔煎,但薯片有鲜甜的沙茶味,好次。



还能买到一些品牌的台湾地区发售限定产品,比如桂格的咸口燕麦粥,价格要比某宝代购便宜快一半!


喜闻乐见的不太推荐系列……


水果蔬菜精品和Apita一样,走的是高端路线,水果的价格偏贵,而且品控不太稳。


佳思多有自己直供的有机蔬菜基地,提供更显台湾料理特色的蔬菜,像奶白菜、地瓜叶之类。分量对1-2人食比较友好,单价会有点小贵。


店里有许多台湾产的新鲜水果,是老板亲自到当地找果农合作引进的。


会有市面上比较少见的美浓木瓜、燕巢芭乐,但定价偏贵,而像木瓜这类热带水果的熟度,还差几分,不够甜润饱满。品控不算特别稳定。


燕巢芭乐还不错,芯子柔韧甘甜,会微微淌汁,嘬一口,能沁出芭乐独特的酸香。


尽管前面说过自营丸滑很不错,但墨鱼汁香肠、飞鱼籽香肠就不那么让人如意。


淀粉感略重,墨鱼汁、飞鱼籽的鲜与猪肉并不搭,而且一根香肠十几块钱,有些心疼钱包。


店内的烘焙产品是由代工厂每天送来面团,再在后厨烘焙烤制的。出品近似便利店面包,吐司有一股不太愉悦的工业奶味。


还有一些自制的腌菜产品,虽然是工业包装,但品控不严格,不建议购买。


***

今天的云逛超市就到这里啦!虽然逛超市是一件快乐的事,但还是要提醒大家:


逛超市时,尽可能避开人流高峰时间段,科学戴好口罩哦!如果有囤货需求,其实APITA、佳思多可以在官方微信商城线上下单配送。


接好这张LIST,

年前想好去哪家超市囤货了吗~



文 | 夏桁
编辑 | 马木容
图 | 夏桁、壹张
设计 | 冰粉儿
感谢一起逛超市的飞天担担教糖醋排骨、闽儿、文愿!

还没看够?这是我们每年在盒马花了十几万吃出来的心得:

叮咚买菜还有什么值得1买的宝藏?