泉州这对夫妻开的烧烤店,名字都是随便取的,居然火了6年!

舌尖上的泉州 2021-02-23 11:39


泉州人对烧烤的喜欢程度
绝对超乎自己的想象
如果问你哪家烧烤店是你心中的NO.1
估计都能说出好几家
今天,云儿就在市区又挖到了一家
美味烧烤店

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01

【 这家烧烤店,才7年就开了“分店” 】




在鲤城区新门街与金洲街交叉口,两个门店隔街相望,上面挂着同一个牌子——“串味好·美味烧烤”。



店开了7年,不算老字号,但因为味道好,短短时间内就被食客们追着在原本的门店对面开了一家“分店”。


“我是老顾客啦!从旧店面吃到了新店面拓宽装修!”



一个门店专门用来点单和烧烤,另一个门店则是就餐区。


云儿去的时间比较早,店里人还不多,6点半之后,客人渐渐多了起来。



看我们对着满满三大冰柜的烤串犹豫不决,老板娘热情地给我们选了几款她家的招牌。




02

【  点了一圈,竟然没有踩雷  】




老板带着白色手套的双手在铁炉上不停歇地转着烤串,香气从屋里飘到了屋外。




招牌烤排骨&烤猪蹄





老板娘说店里没有真正意义上的招牌,每一款都很好吃。但如果非得说出2种的话,那就是烤排骨和烤猪蹄



刚烤好的蜜汁排骨表皮还在一边冒着油水,既有油香又不腻口。蜜汁渗入肉汁里,云儿一个人就啃了2根!



个头比拳头还大的猪蹄,被炭火烤过之后,真正的“皮酥肉嫩”。直接上嘴咬,Q弹爽口 ,很有嚼劲,满嘴的胶原蛋白!




猪小排





烤猪小排是云儿的私心推荐,一上桌就被它诱人的香味和色泽吸引了。



老板特调的黑胡椒酱料很香,包裹着每一块肉。一口咬下去,猪小排嫩得流出汁水,混杂着馥郁的黑胡椒酱,超满足!




烤鸡蛋&烤脑花





烤鸡蛋还蛮特别的,和鲜贝一起烤味道更鲜!鸡蛋烤得半熟,入口竟然有在吃肉的感觉!



云儿原本不敢吃脑花,同行的小伙伴却“一口入魂”,用生命安利。于是云儿好奇地尝了一口,口感很神奇,味道出奇的好!一直不敢尝试脑花的小伙伴可以试试!




还有这些也值得尝试





烤茄子绝对是许多烧烤爱好者的必点菜单之一!



烤得软烂的茄子,口口软绵、丝丝入味!云儿和另外2个小伙伴,没多久就搜刮得差点连皮都不剩!



他家种类很多,还有许多特色烤串。食材都是老板凌晨1点到市场亲自选的,烤串也是他们自己串的,云儿随便点了三种,竟然都没有踩雷!




03

【 店名是老板随意取的 】




随着夜越来越深,后厨也愈发忙得不可开交,停不下来的烧烤架迎接着一批又一批的食客。



到了9点之后,店里更是桌桌爆满,外卖一单接着一单,许多人等不到空桌,直接打包带走。



“串味好美味烧烤,一开始就是叫这个名,随便取的。”


半路出家的他,“无师自学”,所有菜品全靠自己钻研,他说7年前没想过自己烤的东西会被这么多人喜欢,所以连店名都是随便取的。



但云儿想,有些味道,不需要贵价的食材,也不需要高档的环境去凸显,只需要一个个用心的制作,就能让食物变得迷人。


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 串味好美味烧烤
 人均 50元
 营业时间 18:30-01:30
 店铺地址 鲤城区新门街与金洲街交叉口100米


最值得吃的500家小店丨第106期

编辑:关关

拍摄:虾米 肚肚

合作联系:15377955831




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