1.6亿人围观吃土豆?这做法,果然绝!

菜菜美食日记 2021-02-24 12:58

大悲剧!

今天上班路上,我亲历了「妻离子散」的一幕——

“叮咚、叮咚、叮咚,车门即将关闭……”

地铁提示音响起,一个个矫健的身影鱼贯而入,涌进车厢。

力的反作用下,一道优美的抛物线,从我的手上,延伸到屏蔽门和地铁的缝隙中。


一切发生得太突然,直到下一站,我才反应过来。

左耳机无故出逃,我的AirPods,变成了AirPod。


悲伤地发了一条朋友圈。

没想到,收获了一群同是天涯沦落人。

好玩的是,幸福的家庭都一样,不幸的却各有各的不同:丢失右耳机的,左右耳机携手私奔的,耳机还在充电仓不见了的……评论区里凑一块儿,那叫一个热闹

还有朋友给我分享了2个豆瓣小组——


果然,用悲伤打败悲伤,是第二有效的魔法。

你问第一有效的是什么?

那当然是化悲愤为食欲,吃点好的,而且必须是滋味十足的👇

土豆培根卷

焦脆的培根,红白相间,闪着油花,嵌着焦边。

中间被五花大绑的,是糯糯土豆泥。

淋上酱汁,用竹签串起,手一拈,正好一口一个。


这对脂肪+碳水的绝美搭档,还有个名字叫“仿冒脆皮烤肉”。

它的原型,来自播放量破1.6亿次的美食番《食戟之灵》。

因用料简单(我觉得主要还是馋的),引发了许多人的复刻。


这个号称“天下第一的极品美味多汁肉料理”,没有叫人失望。

单拎土豆泥出来,做法就可圈可点。

不是单纯的土豆蒸熟压成泥,其中还加入了培根丁、蘑菇碎和洋葱碎,分别注入香、鲜、甜。

味道也就甩了普通土豆泥八条街吧~


原版仿冒烤肉,是好几片培根包裹一整坨土豆泥,要借助棉线捆绑成型,操作起来略有些麻烦。

我直接改良成了迷你版。

一片培根,卷一小块土豆泥,竹签就能固定住。


个头小,除了方便吃,还有个好处就是容易熟。

不需要劳烦烤箱,直接往平底锅上煎一煎,焦香脆皮get!


土豆泥部分,我也做了少许调整。

一是省略了培根丁,减少油腻感;二是在土豆泥中间包了一小块芝士

于是,这个小卷便有了酥脆、软糯、流心三重惊喜口感。

芜湖,大满足!


- 土豆培根卷 -

[ 食材 ]
土豆2个 培根12片 白洋葱半个 口蘑100g 芝士片3片 盐1小勺 黑胡椒1小勺
        照烧酱1大勺 沙拉酱1大勺 木鱼花适量 海苔碎适量


此配方为2人份
1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]
1.黄皮土豆去皮,切成小块。切好的土豆放去上汽的蒸锅蒸10分钟,蒸至可轻松压烂


2.白洋葱、口蘑切末


3.芝士片均匀切成一个指节的大小,取三片重叠在一起



4.起锅放入1小勺食用油放入洋葱、口蘑炒至水分减少微微发黄


5.关火,放入蒸熟的土豆块、盐、黑胡椒拌成土豆泥


6.取1大勺土豆泥稍按扁包入芝士片,再搓成椭圆裹上培根,用小签串起帮助定型



9.起锅放入1小勺食用油,放入土豆卷煎至两面焦脆


滋啦滋啦,培根里的油脂被逼了出来。

一部分化作表面的小星星,另一部分则被土豆泥吸收了。

当然,肉汁也被土豆泥照单全收了,吃起来是又香又多汁~


动漫里,这份让人好吃到高潮的仿冒烤肉,还专门搭配了一份酱汁。

它是由红酒与黄油调制而成的。

我尝试过一次,味道嘛……并没有锦上添花。

因此,我更建议大家直接用现成的照烧汁,简单方便。香甜的风味,与本身就带着咸味的培根很搭。


一边拈着串吃,一边刷淘宝。

身经百战(掉过好几次耳机)的小助理,给我分享了可以购买单只耳机的店铺。

我迅速给耳机许配了“二婚”,感叹有需求就有生意的同时,也默默提醒自己:

以后别在地铁车门前戴耳机了!

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#好物推荐#

再有两天就是元宵节,我给你们把家宴镇场大菜给安排好了——

胡须皇的冰皮白切鸡


这只鸡,就连阅“鸡”无数的菜菜,都被惊艳到!

一口咬下去,紧致嫩滑,还带有鲜美的汁,就连鸡胸部位一点也不柴

皮弹,肉鲜,正宗老广味道,热一热就能上桌,省时省力省心。

关键价格巨实惠 ,外面打包一只的价格能买两只!

大吉大利,元宵吃鸡