“第一批吃素的网红博主，身体已经垮了……”
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在过去一年里，英国的素食主义者增长了40%，总人数达到了150万。随之而来的，是各种各样的素食食谱如雨后春笋般冒出，人们争相效仿。但很多人不知道的是，在越来越多人推崇“吃素养生法”的时候——上两个月，西班牙网红博主Yovana Mendoza在ins小号上分享了自己的一张旅行照。风景很美，本人状态看起来也不错，评论区却收获了一片骂声。小IN细究之下，才知道这是源于两年前的一场“翻车”事故。为了排毒、保持身材，从2013年开始，Yovana便成为了一名素食主义者。并通过分享自己的素食经验，在油管上积攒了50万粉丝，创办了个人品牌。2019年3月，有粉丝在另一个博主的巴厘岛旅拍vlog里，发现了Yovana的身影。更令人吃惊的是，她面前的餐盘里，竟然放着几块鱼肉。一向标榜自己为“素食主义者”并以此营生的人，竟然吃鱼肉，这可以说是诈骗的水平了吧。事情越闹越大，粉丝们纷纷到她的社交账号下留言，表示自己受到了欺骗。不得已之下，Yovana只好发布声明，表示自己因为常年吃素，患上了小肠淤积综合征（小肠细菌过度生长）。为了自己的身体，在医生的建议下，她才决定开始吃肉和蛋。无独有偶，这件事发生后没多久，素食圈又出现了一次更大规模的“震动”。2019年5月，芬兰知名素食博主Virpi Mikkonen，宣布自己放弃了坚持十几年的素食。14岁那年，因为看了一部与屠杀动物有关的报道，Virpi便对吃肉这件事产生了心里抵触。但由于当时还处于发育期，各方面都需要营养，Virpi妈妈依然坚持让她吃菜肉蛋奶等等。一直到22岁，从家里搬出去住之后，她才开始践行素食。大部分时候，她的日常饮食都是这样的：早餐喝蔬果汁，午餐吃各种菜叶子、鹰嘴豆加一把南瓜子…刚开始，她觉得自己的身体机能和肌肤状态都因此得到了改善。“我吃的都是最健康的食物，无麸质、无谷物、无乳制品、无肉、无精制糖。她花了一个多月的时间，才说服自己接受医生的建议，重新吃肉蛋奶，身体也逐渐有所恢复。外网上，类似的博主还有不少，自2019年开始，就接二连三地有网红声称因健康问题停止素食。这些纯素食主义者，有人是出于信仰，有人是为了维持身材。但不论是那一种，造成这样的结果，都只能说是因为她们过于极端了——长此以往，不仅给身体造成了不可磨灭的伤害，对精神状态也非常不利。这种极端素食主义，并不是我们所追求的「健康生活」。
如果真的要给出一种维持健康的最佳方式，答案也很简单，平衡饮食。由于缺乏动物蛋白的摄入，他们需要比常人更加注重饮食结构。而食用鸡蛋、乳制品和大豆，是素食主义者获取蛋白质的主要途径。如果拒食鸡蛋、牛奶，又没有进行相应地补充，身体迟早会垮掉。如果你只是单纯想减肥的话，可以直接调整自己的日常饮食习惯：把主食换成杂粮饭，食用油用橄榄油，肉类选择鸡肉、鱼肉、牛肉等蛋白质含量高的。纯素食哪怕当时减下来了，之后一旦开始摄入碳水，也会迅速反弹。还有一个比较实用的办法，就是考虑用植物肉代替纯肉。很多植物肉都是由大豆制成的，脂肪含量低，但含有丰富的蛋白质和氨基酸。市面上的很多生肉，为了延长保质期、色泽，会选择添加色素、防腐剂等东西，吃了对人体不利。植物肉大多采用天然原料，加工、包装都经过了严格的食品安全把控，卫生更有保障。减肥、践行素食时期吃植物肉，既满足了吃肉的欲望，又能保持健康。比如博主Virpi Mikkonen，在吃了一段时间肉调理身体后，出于信仰，她还是重新开始了素食。但为了身体，她开始摄入鸡蛋和牛奶了，还会用植物肉汉堡来满足自己的口腹之欲。“植物肉”这股风，在各大生活博主的带动下，眼看着是越刮越猛。最近，一向走在潮流前线的麦当劳，限时在上海、深圳和广州三大城市推出了植造厚制早餐肉系列。味道嘛，小IN也已经提前帮你们试过了，真的和肉一样好吃！肉块又大又厚，口感酥脆，香味四溢，打破了“植物肉”难吃的固有印象。麦当劳这款早餐肉是纯植物造的，0胆固醇、膳食纤维丰富、蛋白质含量高，满足“绿色与健康”两大需求。里面除了早餐肉，还有松软的炒蛋、经典的薯饼，一口下去超满足。韧劲十足的麦满分饼皮，还有香嫩蒸蛋，加入肉感十足的早餐肉……除此之外还有植造厚制早餐肉炒双蛋堡、植造厚制早餐肉早餐全餐，四种单品任你随意解锁。毫不夸张地说，这几款早餐真的就是我近期早起的动力。大口吃肉还没有负罪感，还有比这更快乐的事吗
。说到这里，小IN已经和同事相约明早麦当劳了，大家冲鸭！！