一键收藏!长沙百年老字号零食盘点一口吃回童年!

长沙吃货 2021-04-09 09:34



马复胜如今在乐和城对面开了家气派的新店,追溯其历史,始建于1888年(清朝光绪14年),能够流传至今品质和味道是相当值得肯定的。



即使在现在,马复胜还是保持大部分手工制作。比起机械生产线,可能没有那么规整,但吃得就是这个怀念的味道。也是如今的老板还引以为豪的资本所在。



油薄脆可是不少小朋友的最爱,炸至轻薄如薯片一般,放在嘴里咀嚼嘎嘣脆,只要拿上一袋在伙伴里瞬间成为人气王。



还有花片也会经常在招待客人的果盘里看到。因为形似猫耳朵,酥脆爽口,儿时看动画片时口袋里鼓鼓囊囊的都是,一口一个,甚是满足。



因为样子像咧开嘴笑的笑脸,而由此得名的开口笑也是十分讨喜的,金黄脆口,随手抓一把吃就能解解馋。




另一个赫赫有名的品牌便是沙利文,开始于1947年,最开始做的时候以西点出名,后来慢慢转型以中式糕点为主。



灯芯糕,顾名思义,形似灯芯。小时候经常跟伙伴玩闹,想要试验它是否能够真的点燃。


刚开始入口的时候就能感受到它的清甜,自带类似薄荷的香气,吃下去之后仍能感受到沁凉的回味。



看到这个外表略带几分可爱的雪枣,是不是顿时唤起了童年回忆?撒满了糖粉,一口咬下去,酥得掉渣。



锅巴、杏仁起酥、坚果蔓越莓酥……在保持传统风味的基础上,沙利文还研究起了年轻人的爱好,推出了几款包装新潮的糕点。




裕南街有着众多的美食小吃,是不少吃货会去觅食的圣地。而南北特的门店就在这条街巷上,原名叫做南一门,始于1945年。同样也是不少长沙老口子耳熟能详的品牌。


南北特的法饼可是经典之味,有时听老一辈的人说起以往的故事,还会饶有兴致地聊到当年生日没那么好的条件摆宴席,就会在南北特买个法饼以示庆祝。


如果是乐于下厨的家庭,更是会把法饼揉碎做进肉丸当中,又以另外一种形式成为年夜饭里的一道佳肴。


还有怪味豆也经常会在逢年过节招待客人,甜、香、辣、鲜等多种滋味互相交汇,让人忍不住吮指回味。



另外一个人气选手便是酥糖了,分量十足价格还很亲民,别看外表并不亮眼,但一口咬下,细腻绵软,再沏上一壶茶简直绝配。




创始于1915年九如斋,已逾百年历史,名号"九如"取自《诗·小雅·天保》中的"天保九如",为祝颂福寿绵延之意。



“选料考究,工序严谨,制作精良,质量上乘”是他们创店至今始终坚持的宗旨,足以见得他们对于手做糕点的诚意。



九如斋的菌油曾是他们家的招牌产品,选材自野生寒菌,炖汤或者煮面时放入一些,滋味鲜美,让人不由地食欲大开。



焦切外面包裹了满满一层芝麻,光是闻着香气都让人对它的期待值直线上升香脆可口



清香扑鼻的绿豆糕,上面还印有模具的花纹,小巧玲珑,松软不腻。


这些老字号的零食不仅仅是能够在碰触到舌尖的那一刻,找回熟悉的童年味道,也是以前那个时代手作糕点的人情味所在,令人回味无穷。



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