恒隆T11超市是汉口第一家可以代熟成牛排的超市,使用的是订制版本的德国DRY AGER DX1000P,西餐厅常见的高端机型。汉口指南挑选了一整块西冷,八斤重,现场有专业熟成师傅负责操作讲解,想吃的时候带小票与吊牌确认身份后即可切回去烹饪,提前期待下每个阶段不同的口感。

文泽尔私人图书馆 2021-04-09 17:31
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万松园深巷内的平价板前寿司店“千里”是一间以“手渡し”标准做握寿司的小店,无论是食材的切法还是寿司饭的松散度,都很讲究,尤其推荐象拔蚌、炙烤牛肉、鳗鱼和鹅肝这四种口味。店内另一手绝活是“一口饭”,鹅肝和脑花一口饭值得尝试,小碗的和风豆腐也不错,但拉面水平很普通。
“八云神川”是日本街另一家值得打卡的老字号。它家有几道招牌菜,其一是奶油蟹肉可乐饼,做成球型,滚烫鲜香,配黄芥末很让人迷醉;其二是茶泡饭,用的是手工捏制的整饭团,自己打散的做法;其三是手打荞麦面,和隔壁“荞鳗屋”一样都是现做,很慢,但风味完全不同。记得先点生啤,冰爽度超过隔壁。
CC版《趣味游戏》的花絮纪录片《特洛伊木马》里的哈内克导演开心又唠叨,解答了很多关于成片想法的疑惑,包括为什么美国版《趣味游戏》要拍得完全一样,为什么要打破“第四面墙”等等,还聊了《白丝带》《发条橙》等其他一些电影,缺憾是CC英文字幕翻译不好,懂德语明显可以获得更多讯息。
重看北野武《坏孩子的天空》很感慨呐,真的是“大家都有光明的未来”。哪怕是认真打拳击、认真开出租、认真当黑社会,始终是一步错,步步错。1996年,北野武作为导演出道七年,这是第六部电影,叙事非常成熟了。纪念版日版蓝光除了有英文字幕外,还有making of,表达了许多对漫才的热爱。
“第三窗”蓝光推出的北野武《花火》,大家都比较熟悉的片子了,久石让的配乐与诸多象征意味浓厚的画作,配合大量插叙,警察故事演绎上明显比处女作《凶暴的男人》成熟许多,浪漫的点却始终相似。花絮有精彩的导演访谈,谈了不少漫才时期往事和综艺方面内容,很坦诚,拍电影果然是有趣的事情呐。