4年败光百亿资产,这个知名品牌彻底凉了

广州日报 2021-05-05 09:04

五一假期,曾“比海底捞更牛”的连锁火锅店,彻底凉了!

这家火锅店的名字叫做“谭鱼头”。在海底捞还是“小弟”的时候,谭鱼头就登顶了中国餐饮业的巅峰,员工上万、资产近百亿、门店遍布大江南北,同时,谭鱼头还作为第一个将火锅带出国门,有着“中国火锅界的师范院校”称号。早在2007年,胡润发布餐饮富豪榜,谭鱼头创始人谭长安就以20亿元身家位列第三。

曾经有多辉煌现在就有多落寞,去年8月中旬,谭鱼头关闭了在大本营成都的最后一家店铺。5月2日,谭鱼头旗下49个商标专有权遭拍卖,成交价1510万元。谭长安本人也先后10余次被列入失信被执行人名单。至此,谭鱼头正式结束了自己的时代。这个百亿餐饮帝国的轰然倒塌,不仅震惊了餐饮界,也震惊了谭长安自己。

而崩塌的原因,创始人直言,就是因为想上市。2009年、2011年谭鱼头两次拟借壳上市,甚至不惜签下对赌协议IPO,结果却均以失败告终,谭鱼头也随之深陷债务危机……

谭鱼头商标以1510万拍卖成交

溢价15倍


继车位和商铺流拍后,谭鱼头连自己最值钱的商标也卖了。

2021年5月1日10时至5月2日10时,成都谭鱼头投资股份有限公司(成都谭鱼头)管理人在拍卖平台,对成都谭鱼头名下的49个商标专有权进行拍卖,起拍价为100万元,共8人报名竞拍。

图片来源:阿里拍卖截图

据某拍卖平台显示,本场拍卖原应于2日上午10时结束,因竞价过于激烈,拍卖延时至12时19分才结束。记者在拍卖页面看到,成都谭鱼头名下49个商标专有权包括“谭鱼头”“谭状元”“巴椒渔府”“谭家坝子”“谭红”“TANYOTO”等。

经188次出价、169次延时,最终在8人疯狂竞买下,最终以1510万元成交,溢价超15倍。

“谭鱼头商标的价值还在,市场对它的关注度一直没有减弱。”负责本次拍卖的管理人刘律师表示,“2016年接手(谭鱼头破产清算)这个事情以来,中途有很多人咨询谭鱼头商标何时处置。他们认为谭鱼头商标仍然具有很高价值,只是近几年缺少经营。”

对于商标被拍卖一事,此前谭长安对媒体表示,此事他知情,“我们会把商标拿回来,继续做谭鱼头高端品牌。”但据最近一次采访,谭长安告诉记者,他并不打算要(这些商标),也拿不出100万元来。

在他看来,谭鱼头商标的附加价值,除了20年来积累的名气,更多在于味道。“消费者吃的是情怀,吃的是记忆中的味道。配方还在我手里。没有谭长安,拿到谭鱼头的商标也等于零。拍下商标,没有味道和我的管理,还是假的。只要我谭长安在,就是真的。”

他指出,现在有很多假的谭鱼头,没有用他们的材料,脱离管理,下一步将清理这些店铺。

曾是百亿帝国
员工上万、门店遍布大江南北 

在业内看来,这在当今竞争充分的火锅市场上,失去商标的谭长安要从头来过,难上加难。

公开资料显示,成都谭鱼头投资股份有限公司于1997年5月27日在成都市工商行政管理局登记成立。法定代表人谭长安,注册资本5451万人民币,公司经营范围包括中餐、火锅连锁经营的管理,项目投资,技术培训等。包括成都谭鱼头投资股份有限公司在内,谭长安名下拥有或投资了47家企业,其中四川18家,广东5家,其他地区24家。

业务方面,谭长安除了进军鱼头火锅、餐饮管理公司之外,其投资的公司还涉及到食品业务、装饰设计、物流、酒店、汽车租赁、烹饪培训、礼品、汽车修理等等。

谭鱼头是谭长安白手起家的火锅帝国。1996年谭长安拿着5000元在成都老家的一个小巷子里开了第一家谭鱼头火锅店,主打鱼头火锅。

跟别人家的火锅店不一样, 谭长安使用一次性清油锅底,为了让消费者放心, 谭长安把厨房的墙壁拆掉换成了透明的玻璃,这也是第一个使用透明厨房的餐饮店。

谭鱼头火锅店获得了极大的成功,此后谭长安不到3年的时间里,在全国50多个城市开了90家连锁店,到了2000年营业额突破了3亿元。在2007年,“谭鱼头”在全国拥有100多家连锁店,年销售额甚至超过5亿元。

成立10年,谭鱼头便在2007年登上胡润餐饮富豪榜,谭长安的身家已经达到20亿,公司资产已近百亿。谭鱼头基本已经完成中国大陆布局,准备向海外发展。 

当年公司品牌无形资产价值8亿元人民币,成为四川省最大规模的股份制餐饮企业。“谭鱼头”的迅猛发展,极大地繁荣了四川传统餐饮业,并成为“川菜”产业向外扩张的领军者。

用谭长安的话,以前自己的员工上万人、厂房数百亩、资产近百亿、门店遍布大江南北,包括台湾和香港。

此后,谭鱼头又成为第一个将火锅带出国门的企业,“曾登上餐饮巅峰”。

而彼时的海底捞却只刚刚开了13家分店。因而,有人说,20年前,你可以不知道海底捞,但谭鱼头的名号却家喻户晓。谭鱼头的的确确当时把‘海底捞’甩好几条街”。

来源于网络-谭鱼头门店

签下对赌协议拟上市
失败告终

10年时间从零打造了一个百亿帝国,却只用了4年时间将百亿资产彻底玩垮。谭长安也表示,这震惊了整个餐饮界,也震惊了他自己。
 

而崩塌的原因,谭长安直言,就是因为想上市。甚至为此不惜签下对赌协议,结果却均以失败告终,谭鱼头也随之深陷债务危机……

据介绍,2001年,谭长安就赴香港成立了香港谭鱼头集团控股有限公司(以下简称“香港谭鱼头”);2003年,香港第一家谭鱼头分店在铜锣湾开业。

谭长安说,去香港开公司、开分店的目的就是上市。

“我们在香港开公司以后,都是按上市的规则来做的。我们请的会计事务所也是普华永道,全部的标准都是一直按规范的上市公司来做的。”谭长安介绍。

2009年、2011年谭鱼头两次在香港拟借壳上市,均被其他公司“捷足”高价收走。

甚至不惜签下对赌协议,结果却均以失败告终,谭鱼头也随之深陷债务危机……

于是,谭鱼头开始准备自己IPO。谭长安自己认为,正是这个决定,直接影响了谭鱼头的命运。

据谭长安接受采访回忆,当时跟香港的一家风投公司已经签订了对赌协议:风投出2000万美元,而谭鱼头则需花3年的时间达到盈利目标,将公司做到上市。谭长安说,他按照2000万美元的规模,开始紧锣密鼓地筹备、装修、开店,甚至也进行了一些其他火锅公司的股权投资。

但按谭长安的说法,许诺的2000万美元已经被花掉,但风投的钱只进来了前期的500万美元。而这1500万美元的窟窿,最后他不得不自己填上了这个窟窿,这也导致“谭鱼头”后续资金链出现了问题。

如同多米诺骨牌,第一块倒下的,用谭长安的话来说,是一个“豆腐块”大小的消息:2013年,四川媒体发布消息称,一家小贷公司将谭鱼头投资公司和谭长安告上法庭,要求其立即偿还借款本金1500万元及利息220余万元。


这直接让谭长安在银行的信誉进一步降低,借钱变得更困难了。但算上高额的贷款利息,他很难达成对赌协议中的利润要求,也将面临高额的对赌赔款。

就这么一块一块倒下,最后,因成都谭鱼头资不抵债,丧失经营能力,债权人2016年申请成都谭鱼头破产,最终被法院裁定破产清算。

2020年8月,谭鱼头关闭了最后一家店。

2021年5月,谭鱼头连商标都被拍卖。

如今回想过来,谭长安表示,“命中注定不能上市,就不该强求”

创始人已成“老赖”:负债3000多万
最穷时兜里一块钱都没有

亲手创立的百亿帝国轰然倒塌,至于谭长安自己,也早已成为了一个“老赖”。

资料显示,谭长安1963年4月出生,四川平昌县人。1980年高中毕业后入伍,退伍后于1996年创办了“谭鱼头”火锅店,10年后成为百亿帝国,最高身家超20亿。

而如今,公开资料显示,谭长安因没有可执行财产,已有5起案件被暂时中止执行,而这5起案件的涉及金额超3100万元,未履行比例为100%。

谭长安也被列为“老赖”失信执行人。



谭长安也多次被限制消费。最近的一次是2020年6月,由中国建设银行股份有限公司成都岷江支行申请。谭长安欠建行成都银行不到5万的金额。截至2018年3月27日,谭长安尚欠建行成都岷江支行借款本金44921.69元、利息2954.52元、罚息1126.94元。



据媒体报道,谭长安称:“我窘迫的时候,包包里连一块钱都没有了。”

图片来源:视频截图

不过,短视频时代下,似乎所有人失败之后都会尝试去做网红。年近60岁的谭长安也不例外。短视频平台显示,谭长安注册了账号,并发布14个作品。他表示,商战30年风雨起伏,有很多故事和感悟,希望可以助力创业者。

来源:中国基金报、每日经济新闻、红星资本局、四川日报
广州日报·新花城编辑:王圆媛




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