Q&A | 怎么能让孩子多吃点蔬菜水果?

一小时爸爸 2021-07-23 08:23


在我们写与平衡饮食、营养有关的文章的留言中,有一个总被问到的问题:家里的小朋友不爱吃蔬菜和水果怎么办?


这是很多家长的困扰 —— 我们都知道饮食营养丰富平衡的重要性,但孩子似乎总是不喜欢吃其中某类或者某几类食材,尤其是蔬菜水果这些健康的食材。那怎么办呢?


之前在回复留言的时候,根据一些家长各自遇到的问题,给过一些建议。不过都是分散在不同的文章中,所以今天我们将之前留言中答疑的相关内容汇总一下,给出了几种可以帮助小朋友吃多一些蔬菜水果的方法建议,希望对大家有所帮助:



  • 拼颜值,比如多选不同颜色的蔬菜水果,配成“彩虹菜谱”。


提到蔬菜,我们第一时间所想到的就是绿色青菜。有些家长在为孩子、家人选择蔬菜的时候,往往也会主要选择绿色蔬菜。但这样可能会让“视觉动物”的小朋友们比较难提起兴趣。


家长可以尝试选择一些不同颜色的蔬菜水果,来替换或者搭配做菜。彩椒、西红柿、紫甘蓝、紫菜头都可以提升三餐的颜值,帮助小朋友提升兴趣。而且不同颜色的蔬菜也含有不同的营养成分,对于平衡我们的膳食营养也有帮助。


  • 混合的吃法,将蔬菜“隐身”。


对于很多比较抵触蔬菜的小朋友来说,我们可以尝试“眼不见心不烦”的方式,也就是将蔬菜混合在其他食材中,看上去不再像蔬菜。


我们最熟悉的方式,就是制作有馅的面食,比如包子、饺子、馅饼等等方式,将蔬菜包裹起来,看不到,就可以减少孩子一看到蔬菜就抵触的情绪。此外,也可以尝试将蔬菜和其他酱料混合,拌着面条、意面吃。或者将蔬菜做成菜泥,和面、蛋等混合,摊成饼。如果觉得这些都麻烦,那也可以尝试简单的将蔬菜用烤箱烤一下,对于一些孩子来说,这样简单的外观改变,也可以增强接受程度。


  • 把食物做成可爱的造型


还有另外一种拼颜值的方式,就需要更考验家长的厨艺了。不过和去厨艺学校学刀工摆盘来说,小朋友的要求要简单很多,家长可以从网上下载一些简单的DIY教学,将蔬菜水果做成可爱的动物造型。


参考图片来自网络搜索结果


如果DIY比较辛苦,那就用多种颜色的蔬菜水果,摆成漂亮的造型,也同样是能吸引小朋友眼球的方式。


参考图片来自网络搜索结果



  • 和孩子一起采购蔬菜水果


增加孩子的参与度,同样是很重要的方式,比如和孩子一起逛超市。我们可以先列好一个购买蔬菜水果的清单,交给孩子去寻找、挑选,放到购物车里。或者让孩子去挑选他认为有趣的蔬果。对于小朋友来说,购物是很有趣的活动,而亲手买到的蔬果,也更有食欲。


但要注意的是,如果可以的话,逛超市尽量从蔬菜生鲜区开始逛起,这样可以让小朋友在最兴奋好奇的时候,去采购蔬菜水果,增强他的兴趣。同时在选择超市或者规划超市采购路线的时候,尽量避免遇到太多零食。很多时候,避免看到,是控制购物的良好方法。


  • 一起下厨


提高参与度的另外一个方式,就是叫小朋友一起来做饭做菜,虽然不同年龄段的孩子的动手能力不同,还需要注意水、火、锋刃厨具的风险,能做的工作可能不多。但是哪怕仅仅让小朋友参与到整个做菜过程中的一个小环节,也可以很有效的提升孩子的成就感,到时候很可能是孩子逼着我们一起多吃一点他的“手艺”了。


  • 全家一起吃饭


有些家长因为孩子吃饭比较慢,或者想专心的“管理”。所以将孩子吃饭和家中大人吃饭的时间分开。让孩子先吃或者后吃。乍一看这样似乎可以更有效率,但实际上却失去了全家人一起就餐时候进行互动的机会,也让三餐变成了无聊的完成任务。


让家人和孩子一起用餐,可能会增加一点麻烦,却可以让喜欢模仿的孩子,有机会了解成人吃饭吃菜的样子,加上大家一边吃饭一边聊天,会让他感觉吃饭是一件有趣的事情。当然家长也需要注意自己别偏食,如果家长自己就只吃自己喜欢的菜,不注意平衡饮食, 那就没办法成为孩子的榜样了。


  • 综合果蔬泥


对于不喜欢吃蔬菜水果的孩子,家长可以将蔬菜试过做成菜泥果泥,或者混合在一起来给孩子喝,从而实现补充相关营养素的目的。这的确也是一种替代的方式。但要注意的是,这里是果泥菜泥,而非榨汁。如果只喝榨出的果汁菜汁,把大部分固体部分抛弃,那是无法替代吃菜吃水果的。这个我们之前说过,今天就不多说了。(点击阅读:再新鲜,再纯的果汁,也不算健康食物



以上是我们在回答相关问题时,曾经给出的一些答案。不同孩子的性格不同,爱好不同,因此上面的方法并不一定每个都有效果,可以多尝试一些。




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