话题|各大厂家出品的“幺蛾子”月饼,你最期待吃到什么馅儿的?

mars探索新鲜城事 2021-09-15 17:55

又是一年中秋到,各大商家们为了争夺月饼市场可谓是无所不用其极,从传统的五仁馅月饼到广式奶黄流心月饼,商家们也仍然没有停止研发新产品的脚步。


越来越多的新奇月饼被研发,只有你想不到的,没有月饼做不到的!以下这些口味的月饼,你见过吃过吗?



01

芥末三文鱼月饼



一款由郑州盒马鲜生推出的全新口味的月饼,前段时间里被炒的火热,芥末浓郁的辛辣加上独属于三文鱼的肉香,即使是包裹着厚厚的一层月饼皮,都能够清晰的闻到这令人迷惑的气味,毫不夸张的说这是一款低配版寿司。



全新的领域,新奇的口味,令很多人都开始跟风购买,不少人在品尝了其味道之后都纷纷的拔草,但是也有一部分的人,只吃一口就吐了出来。



02
现烤藤椒味牛肉月饼



盒马在开发新品这一领域,说自己第二,没人敢说第一,这款藤椒味牛肉月饼同样是盒马家推出的,盒马又再一次刷新了人们对月饼的传统认知。



研发负责人表示,这款月饼创意来自广受年轻人喜欢吃的四川风味冷锅串串的吃法。牛胸肉、牛百叶、牛蹄筋、牛舌、牛肚以及牛肝菌等原料串起来,搭配上麻辣开胃的藤椒锅底,红油与芝麻的碰撞,酥皮与香料的叠加,摩擦出多种风味,多层次口感,苏式月饼的酥软加上冷锅串串的刺激,开拓了月饼的全新吃法,可以说是”黑暗料理“中的黑马。



03
臭鳜鱼月饼



今年盒马的业务已经拓展到了合肥,在合肥的开业之际还推出了一款臭鳜鱼月饼,打响了在合肥的“第一枪”,可谓是一战成名。不过因为臭鳜鱼月饼还未达到盒马现烤月饼的出品标准,再加上中秋节临近,这次臭鳜鱼预计今年无法正常上市了。



盒马官方表示臭鳜鱼月饼有两个版本的,一个是加酱油的「鲜咸臭味版」,最大程度的保留了臭鳜鱼蒜瓣肉的口感,使得其口味闻着臭吃着香;另一个是不加酱油的「多汁原味版」,真正的做到了和当地的饮食文化相结合,成为了合肥的地方特色。不少现场吃过的人表示,这小小的一块月饼拿在手上简直是生命不可承受之“臭”,是隔着屏幕都能 yue 出来,味道无敌了。



04
胡辣汤味月饼



胡辣汤终于对月饼下手了,这两种味道融合在一起,真的很难想象会产生什么样的效果。这不,河南交通广播联合方一坤野山菌胡辣汤就大胆做了这个首次尝试,隆重推出了这款胡辣汤月饼。



五种野山菌的加入,让月饼整体的健康度和营养价值得到了提升。经过了多次的试验加上客户的反馈,最终将胡辣汤的醇厚、野山菌的鲜、胡椒的辣以及莲蓉的香甜巧妙融合,打造出了一款全新而不失传统月饼本真的产品。即使是新奇的风味,也得到了很多的好评。



05
油泼辣子月饼



不知道是高校内卷还是月饼内卷太厉害,前不久,西安科技大学高新学院定制了四万多份月饼盲盒,其中包含长安葫芦鸡、油泼辣子等陕西特色风味,共有 12 种口味,月饼表面印有大雁塔、钟楼、兵马俑等西安元素。老师介绍,这些月饼将在中秋节当天将以盲盒形式发放到全校一万余师生手上,吃到啥馅全靠缘分。



06
酸菜牛蛙味月饼



酸菜配牛蛙加上月饼?这是怎样的一款配置,你难以想象。老字号上海第一食品商店推出酸菜牛蛙月饼,严选牛蛙腿肉,肉质细腻鲜嫩,紧致而鲜美。手工去骨,耗费五倍的人工,只为嫩滑的口感,再搭配上定制红油酸菜,光是内馅就让人体会到不一样的口感。



07
腐乳味月饼


小红书@物食铺


腐乳月饼又叫腐乳饼,是潮汕小吃中的一种,也被叫做平民月饼。以花生、芝麻、白猪肉、蒜头、红腐乳、面粉、糖油以及酒为原料制作内馅,其形小巧,其味带有独特的南乳、蒜头和醇酒的气息,芳香可口、甜而不腻,并且极富营养价值。


小红书@小草莓🍓


在饼皮的烤制上也十分的考究,有理有据的烘烤方法使得最终烤成的饼皮薄而不裂,甘润而不焦躁,成为了潮汕小吃中的一大特色所在,也是老潮汕人的童年回忆。但是对于第一次接触到腐乳月饼的人来说,老远就能闻见腐乳令人窒息的气味,更别说品尝了。



08
子姜皮蛋月饼



你一定想象不到皮蛋也可以做月饼,并且做出来的味道还意外不错,这款子姜皮蛋月饼是“鑫源”全新研发的新口味月饼,由香港知名月饼师傅亲自研制。灵感来源于传统婚嫁喜饼中的皮蛋酥,采用传统手工制作,将酸辣爽口的子姜和 Q 弹香滑的皮蛋巧妙结合,融合在纯正白莲蓉中,口感无比丰富,别有一番风味。



09
香菜冰皮月饼



透明的外表、碧绿的内馅中包裹着一层彤黄流油的咸蛋黄,极高的颜值下却隐藏着难以入口的味道,真正证实了那句越美丽的外表越有毒。用香菜榨成的绿汁和面,是天然的调色剂,健康且有颜值,但是对于香菜恐惧者来说却是噩梦一般的存在,每一口都将充斥着满满的臭屁虫的风味,让人直呼爱不起来。



10
养生中药月饼



随着月饼界的内卷现象,杭州老字号也加入了该行列,河坊街上的百年老字号胡庆余堂柜台上也新添加了一款中药养生月饼,果仁阿胶、龙眼百合、人参莲蓉、枸杞薏米等口味应有尽有。现在的年轻人注重养生的同时更加注重养生的仪式感,中药养生月饼的推出抓住了年轻人这种朋克养生的潮流。不管月饼的口感如何,保证你一口下去都是满满的中药味。



月饼千千万,作为中秋佳节的一种情谊的寄托,不论什么样的月饼都可以表达亲友之间的友好;但是如果不幸收到了这些直击心灵的月饼,为了友谊,一定要含泪吃完。




🥮
你最爱吃什么口味的月饼?



编辑 / NAN
图片来源官方,部分源自网络



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