SKP 里卖的日本蜜瓜蛋糕,自己做要花多少钱?

造洋饭书 2022-06-24 10:00
👆打开送你一个瓜
回到南方,感慨水果真的好便宜,这个季节荔枝龙眼、芒果西瓜同期上架,也适合做些水果系甜品,上期发了个椰子清补凉,今天做一个蜜瓜蛋糕。
我在SKP和日料店里吃过同款,是蛮贵的,今天用国产蜜瓜来做,一个30块钱!

🍈

一颗密瓜蛋糕

· 食材 ·

哈密瓜 草莓 芒果
鸡蛋 面粉 杏仁粉

糖粉 白砂糖 淡奶油


· 难度 ·

★★

1/7

准备一颗蜜瓜,顶上开口,把果肉 kuai 出来,冷藏保存待用。


2/7

然后来做蛋糕胚,是基础的戚风蛋糕配方:

鸡蛋 6颗,糖粉 110g

面粉 90g,杏仁粉 110g

  

先在碗中打入两颗全蛋,再加两颗蛋黄;
加入110g杏仁粉、110g糖粉混合均匀。

3/7

140g蛋清分三次打发,每次加入一点白砂糖,加一些打发一会儿,打到上面这种状态,蛋白霜洁白挺立,提起来有小尖钩。

4/7

重新混合打发的蛋清和蛋黄,筛入90g面粉,搅拌均匀,蛋糕胚就做好了。
⚠️以下画面慎入(但真的很香……


5/7

倒进模具,送进烤箱,170度烤40分钟。
烤好的蛋糕,晾凉切片。


6/7

除了蜜瓜,你还可以加其他水果;
芒果、草莓、香蕉、蓝莓都可以。

  

准备一些打发的鲜奶油,就可以合体了!
奶油 - 蛋糕 - 奶油 - 水果一层一层加入蜜瓜里,
层层叠叠铺进去,把瓜填满。

7/7

把组装好的蜜瓜蛋糕放进冰箱,冷藏一小时以上。
切开来看看吧,是不是你期待的样子?

一颗蜜瓜蛋糕,完成!
呼~第一次做,应该没有翻车。

🍈

蜜瓜切开可以看到漂亮的分层,如同水果、奶油、戚风蛋糕的叠叠乐!冰镇着吃口感更棒,夏天必备的水果系甜品!
突然想到,我在日料店里吃的同款蜜瓜蛋糕,Kuai出来的蜜瓜肉都到哪里去了❓❓❓


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