立秋,你好!

央视新闻 2022-08-06 22:05

8月7日20时29分,迎立秋节气。指缝太宽,时光太瘦,虽然仍觉四周热浪滚滚,炎气蒸腾,但秋的足音已然至耳畔。恍惚间,不由地惊诧:时间过得可真快呀。




立秋·一隅

执一笔纯真,画一隅烟火,赠你一方生趣。

插画《二十四节气之立秋》

央视新闻《夜读》X 水墨画家皇小小独家呈现


朗读丨敬一丹 配乐丨巫娜 - 静观山河



 云天收夏色,木叶动秋波 
作者 | 谈正衡

节选自《节气的呢喃与喊叫》


立秋来了,与夏悄然交接,但并不意味着真正的秋天来临。午后的天空,仍在燃烧,太阳的每一根光线都放射着耀眼的热力,树在风中懒懒摆动身子,热浪扑面,酷暑难当,一招一式犹着霸王鞭
这是因为,立秋处在高温火力最集中的中伏阶段,后余一个末伏,至少还要再热半个月。
但是,立秋了,内心难免不透出隐隐欢愉:难熬的闷热就要过去,桑拿天不会太长,日子有点盼头了

要是田里的秧苗没栽完,那得加紧赶。干活歇场时,近旁树荫下总是歇满人,喝点水,摘下头上草帽扇会子风。有人跳到荷塘里,水面莲蓬水底的藕,弄上来一大抱。另有人钻进菜园搞来熟透的香瓜,一拳砸开,米黄的瓜子抠出撒在地头——相信没多少天,就长出藤蔓,待到开满朵朵小黄花,天已很凉了。
据说,要是日后有大风大雨,立秋这天稻田秧脚下的泥鳅会在水里古怪地立直。懵懂小孩听了大人唆使,会想法子抓来一条泥鳅放水盆里养着,试图瞧清这小东西与大风大雨到底有什么诡异联系。


长夏苦煞,割稻插秧,抢收抢种,泥里来水里去,出汗多,睡觉少,吃饭少胃口,肯定消瘦了身子。立秋这天忙里偷闲称一称体重,与立夏时对比看看到底蚀去多少。村前大树下吊起一杆大秤,有人笑嘻嘻走过去,双手握紧秤钩,坠身收腿,此谓悬秤称人。大约人人都在做一道减法算式吧。好在秋风将起,胃口大开,多打点牙祭,补偿夏天的损失,这就是“贴秋膘”。
很快便找到一个借口——过社日,以肉贴膘,大快朵颐。“秋社”是秋季祭祀土地菩萨的日子。杀鸡宰鸭,用丝网和旋网从塘里打来鱼虾,女人们都来帮厨,满村飘香,男女老幼挤满几张桌。众人一起吃肉,喝酒,直到傍晚“家家扶得醉人归”。

有婴儿和要断奶的孩子人家,趁机做点荷花糕。将籼、糯对比的米磨成粗粉,掺点糖,和水蒸熟,出了抹过油的模子,就是一块块一寸见方的荷花糕。
婴孩饿了,拿一两块用热水泡成糊,一匙一匙喂下去。以后日子长哩,荷花糕就是他们的主食或辅食。脱了牙的老人则可以当成糕点,锁进柜子里慢慢享用。



立秋·民俗



秋天的第一个节气

虽为秋季的第一个节气,但立秋并不代表酷热天气就此结束。立秋尚未出暑,要等到秋季第二个节气(处暑)才出暑,初秋期间天气仍然很热。所谓“热在三伏”,又有“秋后一伏”之说,立秋后还有至少“一伏”的酷热天气呢。

立秋有三候:一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。





贴 秋 膘


古时,立秋这天要悬秤称人,以验夏中之肥瘦。暑热天气,人们胃口不佳,饭食清淡。待秋风一起,胃口大开,便要开始贴秋膘了。增加营养,当以炖肉为主,如红烧肉、白切肉、炖鸡、炖鸭等。






晒 秋


在我国南方一些地区,晒秋已经成了农家喜庆丰收的“盛典”,“晒秋”的秋不仅仅是秋天,更代表一种丰收的喜悦,老百姓会利用房前屋后的平台、房顶等空地,晒一晒收获的农作物,粮食晒得越多,说明收成越好。






吃瓜啃秋


立秋食西瓜,谓之啃秋,“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。《岁时风俗》有记:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。”过去,人们会在立秋前一天,把西瓜、蒸茄脯、香糯汤放在院子里晾一晚。立秋当日,合家饮之,为的是清除暑气、避免痢疾。


图|视觉中国





立秋·草木人间


视频《秋天,万物有灵且美》

央视新闻《夜读》X科普博主@一方见地

独家呈现





岁月极美,在于它四时各具韵味。

秋起,纵然暑气未退,

我们对凉爽却多了一份悠悠然的期待。

晚云收夏色,碧水动秋波,

且采一份舒宁在心,

静待第一片梧桐叶落,

在节令的更迭中,

把生活过得有声有色。




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制片人 | 张天宇  主编 | 王若璐
编辑 | 李津婵 

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