劝退秋老虎!鉴定一下古代贴秋膘又降燥的美食

知书先生 2022-09-23 21:15




















AUTUMN

秋风一起,天气转凉

人就容易胃口大开

苦夏好不容易结束,又遇上霸道的“秋老虎”

日渐消瘦的身体是时候补补了!

说起来秋季养膘食补

古人可是比我们会享受

今天我们就来看看

古代热门的“贴秋膘”食物有哪些!


秋·羊
Qiu Yang

从古代起,小肥羊就被看作进补佳品。魏晋开始,羊肉成为中国人的主要肉食长达千年。


到了宋朝,羊肉更是肉类“顶流”,据《东京梦华录》记载,宋朝羊肉吃法丰富,有虚汁垂丝羊头、乳炊羊、罨生软羊面、排炊羊等菜式,古人真的好会吃啊!



正所谓“秋高羊肥”,秋天的羊肉鲜嫩诱人、味道肥美,明朝知名的医学家李时珍在《本草纲目》中记载:羊肉“性温、味甘”,能“补中益气、安心止痛,主治虚劳寒冷”,可以暖中驱寒,增强身体素质。


吃秋羊既满足了口腹之欲,又可滋补身体,真是一举两得的美事啊!



秋·蟹
Qiu Xie


秋风起,蟹儿肥。在古代,品蟹、赏菊、饮酒、赋诗是文人雅客秋天必备的“雅事一条龙”。


西周时,古人就会制作蟹酱;宋朝更是开启全民吃蟹风潮,研究出名菜“蟹酿橙”;明朝人为了吃蟹,还发明出专门吃蟹的“蟹八件”,如此会吃,真是大写的佩服啊!



螃蟹不仅好吃,还含有丰富的蛋白质及微量元素,中医认为,蟹肉有养筋活血、通经络的功效;另外吃蟹可以理胃消食、滋阴清热,有利于缓解天气干燥带来的不适。



古人如此会吃,怪不得武松能有打虎的体格!那么当来自古代的武松遇到现代的“秋老虎”,是会手足无策,还是在高人指点下从容打“虎”呢?


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在这期视频中,我们邀请到了上海中医药大学医学博士、原上海市曙光医院副主任医师——朱国妙老师,为武松科普啥是“秋老虎”!


欲知武松如何棒打“秋虎”
且看视频分解!
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划重点:“秋冬进补,开春打虎”,眼看着今年已经过去三分之二,不如跟古人学习“贴秋膘”,吃秋羊、品秋蟹犒劳一下自己!


同时尽量多吃养阴润燥的食物,如银耳、蜂蜜和鸭肉,都可以缓解身体的干热,科学进补的同时别忘记搭配一杯含9味主要药材的劲酒哦,酒中含有补气的仙茅、黄芪,和健脾养胃的淮山药、肉桂,不仅暖身益气,还能饱足口福,一举两得岂不更香!



各位还有哪些“秋季必吃食谱”呢,欢迎留言分享!


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