3月21日，是我们的春分，也是明前西湖龙井采摘的好时节。每到春天气温回升时，就觉得心浮气躁，总想喝上一杯今春的明前龙井，滋润身心。这一杯绿色的鲜茶，这沁人心脾的龙井清香，入口让人齿香回甘，念念不忘。作为十大名茶之一的龙井，要喝就要尝正宗的西湖龙井！市面上我们能看到很多“西湖龙井”的茶叶，但不都能叫西湖龙井！在杭州，正宗的西湖龙井，是要有原产地认证，并规划为一级产区和二级产区的。一级产区包括“狮、龙、云、虎、梅”五大产区，排在前的狮，就是指狮峰产区，是西湖龙井核心中的核心！狮峰产区的年产量只有2万公斤左右，早在3月初，茶客和商家们便纷纷争抢预订。但是，到处冒出来的所谓的“春茶”，其假货味道差不说，茶叶质量也不能保证！
图片来源：新闻截屏
真的狮峰西湖龙井，会贴上杭州政府的地理标志作为证明，可见，这一包狮峰西湖龙井是多么难求。由翁家山狮峰龙井产区十八代传人——翁炳铨先生，带来的狮峰明前龙井，地理标志认证，整整125克，只要298元起！我们还为大家争取到了额外福利：购买任意2款及以上狮峰龙井，还额外给您一件德化白瓷碗盖！
这次共有四种规格可选，初次饮狮峰龙井的朋友，建议可以先试试明前制作，明前一级，尝一尝风味。老茶客、有送礼需求的朋友，可以试试头采、初芽。
目前新茶已经陆续开始采摘，预计4月5日左右陆续发货。所以留给您购买的时间不多了，今年的龙井新茶，不要错过！注：明前龙井四个规格会按照时间和标准流程分先后顺序进行采摘，预计发货时间在4月5日左右发货。
翁炳铨，评茶师、翁家山狮峰龙井的十八代传人。由他炒制的狮峰龙井，曾荣获“峨眉山杯”十一届国际名茶评比金奖。每包茶上，都贴有西湖龙井的地理标志保护产品标识，保证你喝到的，就是正宗的狮峰西湖龙井！而且这标识一年一换，只有发行前才贴出，根本无法仿造，让你放心购买！（为了防止伪造，每年的标识都会不一样，只有在发售前才公布，图中仅供参考。）
产自杭州狮峰产区翁家山的西湖龙井，就是龙井茶中的佼佼者。翁家山的种茶历史，可以追溯到明朝正德年间，后兴盛于清朝。这里是西湖龙井茶的主要产地之一，与“杨梅岭、满觉陇、白鹤峰”，一起被本地人称为“石屋四山”。翁家山海拔176米，是西湖龙井茶保护区。山上村落中姓翁者居多，故得此名。郁达夫的《迟桂花》一文，就是在翁家山写成。翁家山植被茂盛、多云雾。土壤为有机质含量较高的偏酸性白砂土，透水性好，含有磷、钙、镁等丰富的矿物元素。自然生长的茶叶，叶面细嫩，炒制后的外形具有“光、扁、平、直”的特点。这是上佳龙井茶才具有的特征！这650亩的翁家山村保护基地，如今已被列为西湖龙井茶基地一级保护区，每一朵茶叶，都是认可的好品质！翁家山茶叶合作社（翁炳铨牌）也继续获得了2023年西湖龙井地理标志证明的使用权，这是政府对翁家狮峰龙井的认可。
这也意味着，每年三月采摘的翁家狮峰龙井，产量十分地有限，也更十分地抢手。这次的明前龙井茶，有四个规格可以购买。预计4月5日左右陆续发货。同时，任意购买两款，您还会收到一个白瓷盖碗，与碧绿茶汤的龙井，十分相配！今年的明前狮峰龙井，均由翁家山十八代传人——翁炳权和几十年经验的老艺人们一同炒制。翁家山茶园多年来坚持不打农药，只以物理的防虫板驱虫，不让农药污染这片得天独厚的白砂土和茶树。园区内种植的是43号龙井茶树，树龄大都在数十年以上，老树叶型稳定，茶味更甘醇。采摘时也有严格的要求，有的采摘一芽一叶，有的采摘一芽二叶、三叶。就是新发的嫩芽，也得等到一芽一叶初展时，才能采摘。而其中量少难得的，就是明前头采和明前一级。只取初展的一芽一叶，茶香留于口齿。炒制这一斤茶，就需要至少6小时。“抖、带、挤、甩、挺、拓、磨、扣、压抓”……手法变化，一气呵成！同时，还能控制好锅的温度，没几十年功夫真的做不到。要赶在明前的几天内完成采摘、炒制、发售，这无疑是和时间赛跑。许多制茶人为了能抢先发售，只做完“辉锅”这一步后，就忙着卖茶了。“辉锅”就是将茶叶放置7天，但翁老做完“辉锅”后，仍是坚持做完后面一步的“收灰”，才能售卖。这样龙井茶才能收干、提香，光洁平滑。四款龙井茶会在4月5日左右陆续发货，只给你用心制作的好茶叶！放入手中，茶叶如金砂，光滑地在手中流淌。只有这样，才能守住正宗的鲜嫩。上佳的西湖龙井，只有经过如此完整耐心的炒制工艺后，才能有得“金边绿叶”的特征。茶叶条索如笔杆般挺直，表面偏平光滑，茶叶手感细滑而重，泡在杯中，缓缓展开。将一袋茶摊开，视线中的大小、长短都很均匀，带有天然谷物的米黄色。以70-85摄氏度水冲泡，狮峰龙井细嫩成朵，茶汤碧绿明亮，丝丝香气沁人心脾。茶汤入口，唇齿间弥漫着豆花的香气，滋味甘醇鲜爽，这就是狮峰龙井特别的茶香味再喝，清香馥郁，满口生津，汤入肺腑，鲜醇柔和，已没有了春天的燥火。
敲黑板复习，在之前的科普文章里，我们讲到了促炎食物与抑炎食物[1]。丨大部分B族维生素以及维生素A、C、D、E
丨植物抗氧化物质：花青素、黄酮、异黄酮、酚类、β-胡萝卜素等
丨膳食纤维
丨锌、硒
丨多不饱和脂肪酸，尤其是n-3系脂肪酸
丨富含抗氧化物质的香料类植物：姜黄、洋葱、胡椒、姜、大蒜、百里香等
丨绿茶与咖啡
不仅如此，就在3月14日，一篇发表在BMJ Medicine上的文章，指出血浆中较高浓度的咖啡因，可能会降低2型糖尿病和肥胖的风险。咖啡因的日常摄取主要来源于之一就是咖啡和茶。随着春天到来，升温的天气也让人也觉得浮躁，此时，如果能品一口香气四溢的好茶，入口回甘，那滋味真是妙！综合各风味物质的溶出速度和总量，一般的绿茶推荐用70℃到85°C热水来冲泡。喝得久了，当你逐渐控制好茶水比和时间，就可以获得比较好喝的茶水。
冷泡茶的口感会更清甜，适合不爱咖啡因、不爱苦涩感的朋友们引用。
冷泡时咖啡因溶出很少，而茶多酚、茶氨酸，时间足够也能充分的溶出。因此，冷泡的茶水中，咖啡因的相对含量大大降低，茶水基本上没有苦味，而茶香依然明显，口味比较清甜。
这次我们为大家带来了四款规格的狮峰明前龙井，供大家选择，只要298元起！
125克的满满一大包，有一个男士手掌般的大小，茶量充足，能喝很久，这么一大包很划算！翁炳铨狮峰龙井，都有正规质检报告，保证茶叶的品质，可以放心购买饮用。包装也充满了文雅韵味，外面包有的牛皮纸，让我想起了儿时在合作社购买的茶叶，满满都是熟悉又可靠的感觉！牛皮纸结实不易破，男同事使劲揉搓摁压后，也没有出现破损，日常存放十分的放心！打开牛皮纸，还有一层隔潮茶叶袋包装，让新下的明前龙井隔离异味、潮湿，可以较久地留存住茶香味。任意购买两款茶叶，您还会收到一个白瓷盖碗，与碧绿茶汤的龙井，十分相配！这四款规格会按照时间和标准流程分先后顺序进行采摘，预计4月5日左右陆续发货。喜爱喝茶的你，或是有送礼需求，我推荐明前头采和明前一级，这两款产量少、口感佳，一年就这一次明前龙井，很是珍贵。价格可能稍高了一些，但确实是难以预定，我们也只要到了不多的预定斤数。如果您是初次尝试喝明前龙井，或是这款茶，那么明前制作的这一款就很适合你了。口感清香醇厚，浓郁好喝，还耐泡！很适合你试试味道。春季新茶，无论是独享，还是送礼给长辈品尝，都是份很不错的选择！茶包上的标识每年都不一样，图中是前几年的，仅供参考。
明前龙井四个规格会按照时间和标准流程分先后顺序进行采摘，预计4月5日左右陆续发货。
龙井采摘与制作需看实际天气安排。此品为预售款，实际发货日期届时以实际通知为准。
[1]4种食物悄悄夺走“雄激素”！快提醒你身边的男性朋友，果壳，https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MTg1MjI3MzY2MQ==&mid=2651916361&idx=3&sn=58e750ad2a51c701f97aa282b1842dc0&chksm=5dbd2cdb6acaa5cd27f72451d3a5658f6e5fcb5c8d674dae09e2319406fc6b03c9a72bdfc227#rd
[2]Shivappa N, Steck SE, Hurley TG, Hussey JR, Hébert JR. Designing and developing a literature-derived, population-based dietary inflammatory index. Public Health Nutr. 2014 Aug;17(8):1689-96. doi: 10.1017/S1368980013002115. Epub 2013 Aug 14. PMID: 23941862; PMCID: PMC3925198.
[3]冷泡茶和热茶放凉，好喝级别能一样吗？果壳，https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MTg1MjI3MzY2MQ==&mid=2651836616&idx=1&sn=0739669b5ebf7c699417c0bc2061cd2d&chksm=5da3f45a6ad47d4c2d4a582fa9076171ce1c77cdea63e64e2096cf11bd5f96d24dc96796cfd4#rd
长摁下方二维码关注【果壳市集】
优惠促销、订单信息、物流状态更新时时掌握
还有超多好物等你来发现！
👇戳这里👇