写餐厅前的例行声明

本人不接受任何商家的任何免费邀请试吃。

本人不接受任何店家任何个人或公司的任何充值。

本人不接受任何事先打招呼，任何特殊安排。

我自己一个人偷偷的去，悄悄的吃，自己花钱自己吃。

作为一个有轻微社恐的人，我很烦跟这店那店的老板产生那么多私人友谊，所以就不要来那套了。

我所写的只代表我作为一个普通消费者在我个人到店时的所有感受。

我能保证我写的真实反映我到店的情况。

店家把东西做好吃，把环境服务做好，把控好细节，别割韭菜别搞过分的噱头。远比跟我这散扯强。

我用的图片，除了明确是自己拍的之外，都是网上找的，若涉及侵权请联系我删除。

我为了把真实的菜肴图片展现给大家，我拍的照片没有后期，没有滤镜。没有更改造型。只是个别因为拍摄环境太暗，后期会加亮，以保证所见即所得。

作者 |  冬亚土菜馆

图片 |  版权所有，未经允许，禁止取用

短小精干 2800字

分类 韩国菜

价格 人均 75

这家店搬了新家了

我采集的时候还是老店。。。。

啊。我现在其实是清存货了。。。

从这两年挤压的上千家餐厅里，找一些还没关门的

拖出来写一写

毕竟不能白花钱采集素材是不~~~~~~~~~

南京尧化门新港（以下简称尧化门）一带因为一堆韩国企业的原因

所以附近韩国餐馆是真的多

当然，没有青岛大连那个规模

掰着指头数，这一带混出名的韩餐，也有那么个七八家

有些虽然也人气挺旺，但不是尧化门这里初始的

是市区的店开进来的。

以后慢慢都会把这些店写了

短小精干~~~~~~~~~~~~

今天就从其中最有名，各个平台炒最火的小辛家开始

这家在点评上口碑是真的好

一千多个评价，差评只有9个

这是非常夸张的好评率

所以我去之前真是满怀希望

然而，现实给了我一记沉重的耳光

这家店，实在是，普通到平庸，慢慢说来~~~~~~~

环境就没法说了

毕竟我采集素材时

这家店还是在路边的老店

现在搬到宝龙那去了

以前就是一个非常家常馆子的小店

他家小菜很少

没有那么多一堆给你

就是泡萝卜，新鲜洋葱，泡菜

吃了一口泡菜，其实我心里就感觉有点不对

因为之前根据那个好评率我的预想是

这是家非常正的家常韩餐馆子

这么用心的店，泡菜自己做很合理吧？自己做的泡菜还挺好吃很合理吧

不然怎么匹配这么响亮的名声。。。

结果，。。。巨特么普通。。。

我不确定是不是包装好的买来用的

反正味道是极其一般，普通。很普通。

就跟南京那么多朝鲜菜，韩餐馆一样

没任何特别的。

根据我在延吉的经验，当一家店泡菜不大行的时候

这家店大概率要完蛋。。。。。。

不幸感应中了。。。。。

40一份

之前网络上有次纷争

B站一个韩国婆婆做糖醋肉的视频

点赞了一个糖醋肉不是中华料理的评论

后来该UP主解释他妈妈不懂中文，随便点赞的。

首先，这当然是扯淡

先说一个符合大家日常认知的事

韩国糖醋肉就是来源自中华料理，也就是中国菜

这是韩国大多数民俗学者自己都承认并且写在各类资料和书籍里的

历史轨迹很清晰

再说一个不符合大家日常认知的事

韩国糖醋肉跟东北锅包肉

是两个独立发展体系~~~~~~~~

很多人因为东北和朝鲜半岛的关系，就自然而然认为

应该是东北锅包肉传入韩国改良后有了糖醋肉

但是去过韩国的人，我是说去韩国的，而不是去延吉

应该会发现，韩国那，传统的糖醋肉更接近糖醋里脊，都是小条状

而不是东北锅包肉那样的片状。

有没有想过为什么?

如果是东北传过去的，为什么传统的形状反而接近中国更传统的糖醋里脊？

因为从演化来说，可以简单理解成，糖醋里脊通过两条不同路线

一条进了东北，改良颇大，发展出了锅包肉，并且一路到了延吉这里

一条进了韩国，以糖醋里脊的方式，成了韩国传统吃食。

进入东北时间更早，清末时，改良很大

进入韩国较晚，是个山东人过去开的馆子，开始有了糖醋里脊

所以，小辛家这样的

样子介乎在韩国糖醋肉和东北锅包肉之间的中间态

不能说不对，也不能说全对

但是家常馆子么

没大所谓

我就是闲的无聊爱逼逼，那么多人捧上天了

我就跟你较真下，咋滴吧~~~~~~~~~

拿着事实砸我，我认

讲不出来只能嘟囔骂街，那不是你自己又怂又蠢么~~~~~~~~~~~~

40一份

优点是，用料扎实，不错~~~~

味汁调的不错，糖醋口是正的

缺点是

炸的不行，裹粉不够脆酥

配菜好少，配菜过少，就真的像锅包肉了~~~~

25一份

这价格，在南京家常朝鲜菜韩餐罐子里

不算便宜了吧

而且在这么偏的地方

一个家常馆子，海带汤卖到25

很多韩餐连锁店的主要盈利点就是汤

因为很多都是用半成品直接兑水加料整的

某家连锁店的海带汤成本2块钱~~~~~

卖15，美滋滋~~~~~~

他家25.。。。料倒是真的不少

海带很扎实

而且汤，是真的海带煮的汤

而不是一些地方的海带汤

居然莫名其妙的白

但是光海带多，没法合理覆盖这么贵啊。。。。

肉好少。。。。

这个汤，味道算是中上，但是价格太高

不推荐。

35一份

做的可是真特么难吃啊。。。。

不是做的一般

而是做的难吃。。。。。

一方面确实朝鲜族，韩国人不大擅长面条这事

（不包括食品工业里的方便面）

一方面，在这个并不优秀的左面传统里

他们依然是属于做的很差的。。。。。

这个汤底就是酱汤底，里面糊弄了一堆蔬菜

然后几个瘦弱的花甲加几截章鱼脚，一只虾

海鲜真的很少

加上味道差

35

我是真的感觉被坑死了。。。。。。

很难做出天差地别

大部分都在差不多水平线上的东西

25块钱。。。。。

居然算是这里性价比颇高的东西了

因为有一些肉~~~~~

配料普通，吃起来普通

用的酱好工业

锅巴基本没有

就是普通。。。。。跟快餐差不多

25块钱。。。。。

虽然样子看着不好看

虽然在众多鸡蛋卷厚蛋烧里也只属于中等水平

但已经是我这一顿，最好吃的东西了。，。。。

话说罗森的厚蛋烧，热一下真好吃啊

其实算同样分量单价的话，罗森的真特么贵

不过食品工业标准化调味还真是能达到一个不错的水准

比这好反正

50块钱

我特么大概是失心疯了

点了这么一个菜。。。。。

鲁菜里过去的菜。。。

韩国菜里收中华料理影响主要就两个途径

一个是东北陆路进入，一个是山东跨海进入

但是这个做的。。。是真的失败啊。。。。。。

虾仁品质很一般

裹粉特别特别厚

感觉是用裹糖醋肉的手法做的。。。。。

简直了。。。。

基本上，你如果一整个吃下去

是吃不大出虾味的。。。

都是拖的面味。。。。。

就像一盘糖醋炸面球

服务还行

老板娘真的好漂亮~~~~~~~~~~~~

这点没说假话

是真的好看~~~~~

这家店，真的坑

我完全没法理解如此普通，甚至水平还有点次的店

是怎么被一步步吹成几乎南京第一韩餐馆子的

我的天呐。。。还有王法么？

即使是尧化门新港这一片

他都压根没法排得上啊。。。。。

毫无特色，极其普通

价格还不便宜，位置还那么远

你说住周围的韩国人，没得选么

就那七八家家乡菜

没事到处吃，来得多，我还能理解

那些来打卡的。。。真的没觉得自己被坑么

还是以这家店作为韩餐入门的？

那你可真被误导惨了。。。。。。。

清国酱汤糊你一脸，醒醒吧~~~~~~~~~~~~~

短小精干，搞定~~~~~~~~~~~