饭店凉拌木耳为什么特别好吃?原来是有这个窍门,爽脆开胃又简单

妙招姐 2023-09-19 19:30

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哈喽大家好,我是妙招姐,今天妙招姐来教大家凉拌木耳最简单最好吃的做法,下面大家就跟着妙招姐一起来看看吧


首先我们在木耳中加入清水,泡发两个小时


木耳泡发好后,我们再加入适量的面粉,把木耳抓洗一下,面粉有吸附污渍的作用,可以去除木耳表面的杂质,如果木耳太大朵,我们需要把它撕小朵一点


现在我们再准备一盆凉白开


然后再烧一锅水,接着倒入洗净的木耳焯水2分钟左右


2分钟后我们把木耳捞出,再用凉水冲一冲,迅速给木耳降温


然后再浸泡到凉开水中,这样做的目的是可以让木耳吃起来口感更加的脆爽

现在我们再来切一点香菜和洋葱


然后我们再来调料汁,首先加入适量的蒜末,再加入适量小米辣,再加入少许的食盐,3勺生抽,3勺香醋,1勺白糖,1勺蚝油,家里没有蚝油也可以不用加,最后再加入适量的香油,再搅拌均匀,这样一盘万能凉拌汁就做好了


接着我们再把切好的香菜和洋葱倒入沥干水分的木耳中


再倒入调好的料汁


然后搅拌均匀,这个凉拌汁的比例妙招姐用过很多次,味道非常的不错,强烈推荐大家试一试


那么这样一盘清爽利口的凉拌木耳就做好了,看着就很想吃吧,你也赶紧去动手做一盘吧

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