这玩意巨好吃,就是外面没得卖!在家搅一搅就做好!
分享我最近颇爱的早餐新搭子——巴西芝士面包(Pão de Queijo)它是巴西国民级别的小吃、早点,地位大概相当于咱们的包子,家家户户都会做,外头餐厅也会卖。是真的很好吃!外皮酥脆,咔嚓咬下,内里软糯、湿润、有嚼头,层次感好丰富里头稀疏的孔洞,不只赋予多一层蓬松空气感,我觉着还是专为果酱设计!现熬的杏子酱缓缓滑进泡状洞洞里,香甜、沁凉,身心完全沉沦~奇怪的是,好像很少在国内面包房看到它,明明就很好做呀!食材就这几样——牛奶、鸡蛋、木薯淀粉、芝士、油和盐,搅一搅放烤箱烤就行了配比却有讲究,我今天的方子是测试过5、6次得出的烫面版本。成品又脆又糯,不油腻,又能尝到奶香和芝士的咸香,保准你们也会喜欢。面包本身不加糖,用木薯淀粉来做,也很适合麸质过敏人群哦!加了牛奶和芝士,还能不知不觉补个钙,家里有不爱喝牛奶小朋友的,抓紧收藏食材图3️⃣做法图4️⃣5️⃣菜菜小tips ✅做好的芝士面包常温可保存2-3天,冷冻可保存1-2周✅我演示的是烫面法,口感更软糯、有嚼劲,更接近麻薯口感,且无需模具✅懒人可以用混合法,所有食材混合后倒进模具里烤,外皮更脆,内部组织更蓬松✅如果家里烤箱有热风,最好前10分钟开热风,烤出来外皮会更脆;如果用空气炸锅,180度烤20分钟✅橄榄油也可以换成椰子油、黄油、玉米油✅除了直接吃,还可以搭配果酱/奶油✅健康的油脂、高密度的钙,还挺适合减脂人做汉堡胚的,对半切开夹虾饼、西葫芦就很好吃!这里是广告瑞慕是我常用的芝士牌子,这次菜谱也用了它家的莫兹瑞拉干酪碎严选阿尔卑斯鲜奶,奶香自然纯粹,蛋白质和钙含量都很优秀是原制奶酪哦!配料干净,无香精/植物油/防腐剂/糖,孩子吃更放心5包/139元,每包120g,买还送2包原生奶酪块!平时烤面包、披萨、红薯,煎蛋、煎饼啥的撒一点,美味、营养都加倍~