最近的小海鲜比菜还便宜！ 15、6块钱就能拿下一斤鲜活蛏子，便靓正，可得抓紧包圆~[哇] 用它做了一道好味家常菜——【蛏子抱蛋】这菜我以前教过大家，做法无门槛，简单一焖，蛏子Q弹，鸡蛋滑嫩，舌头都要鲜化了~ 这次做它，还追加了一份豆腐进去，蛋白质含量拉满，也更好吃了入口很明显的鲜和甜，豆香、蛋香融合，嫩到能用舌头轻松碾开。肥嫩的蛏肉在齿尖回弹，biu了满嘴鲜汁，空口吃就能炫完一盘！我还灵机一动，往调味里加了一勺【蒜头油】，吃到就知道加对了[胜利] 在一整锅“嫩”里注入一份“脆”，蒜酥在嘴里哔哔啵啵作响，不仅不违和，还把香气拉扯至next level豆腐、鸡蛋、蛏子对减脂党也很友好，这菜可光荣列入【中式减脂餐】行列~ 蛏子还是补铁王者哦，铁含量高达33.6mg/100g，是牛肉18.6倍、猪肝1.4倍。还是易于吸收的血红素铁，比红枣管用多了，就问你，还有啥理由不吃~ 食材图4️⃣做法图5️⃣6️⃣ 7️⃣菜菜小tips ✅豆腐可选内酯豆腐、韧豆腐、嫩豆腐，老豆腐做出来口感没那么嫩✅蒜头油：油量没过蒜末，小火慢炸至微微金黄，蒜酥、蒜油分别晾凉冷却，再混合装瓶（蒜末转金黄立马捞出，余温会持续炸蒜，容易过火发苦）✅写过一期【中式减脂餐合集】，戳蓝字可跳转链接✅更多蛏子吃法戳这里这里是广告懒得炸蒜的小伙伴，直接入手潮汕集锦的【蒜头油】鲜蒜+优质大豆油低温慢熬而成，无添加防腐剂、香精。蒜粒酥脆，蒜香浓郁，油色清澈，提鲜、增香就靠它[强] 炒菜、蒸饺、煮汤/粉面/粿条/肉丸，起锅前加一勺，轻松吊出高昂的鲜香。也可以当蘸料来用：蒜头油+生抽=万能蘸料；蒜头油+沙茶酱=牛肉火锅绝佳搭子。